このところ春が旬の食材をいくつかピックアップしているけれど「おっと、オレを忘れないでくれよ！」と言いたげだったのはホタルイカなのである。 年が明けて三月初旬あたりからスーパーの店頭に並んではいたけれど、ハシリのころは未だお高いものだったし、…