以下はWikipediaからの引用である。 東京ラーメンは「醤油ラーメン」の代表であり、日本のラーメンの原型となっている。多くの場合、和風だし・醤油タレ・中細縮れ中華麺が使用される。ご当地グルメブームなどの流行に乗らず昔から続いている伝統的なラーメ…