ラーメン王国
■ 高菜ラーメン 昨日は収穫してあった柚子の果汁を絞る作業をしました。数リットルの量を確保しましたけれど、それでも収穫した柚子の半量ほど…残りはどーするんだよ～みたいなことになっておりましてね、まあ例によって結論は先延ばしであります。そんな柚…
■ 自家製チャーシューと地元の生麺 武漢肺炎の感染拡大に伴っていよいよ多くの都府県で緊急事態宣言が発令されました。そのタイミングの是非についてここで論ずるつもりはありませんが、いずれにせよ宣言の目的は感染拡大を抑制するためでありまして外出自粛…
■ コンサバ系中華そば マルモ食品の「なまラーメン」醤油味 難病に罹患しております…いやいや Covid-19 とかの流行り病ではなく " ラーメン喰いたいシンドローム " ってやつですな。 こいつはシツコくて始末が悪いのよ、治ったと思っていてもココロの片隅に…
■ 刻み高菜塩ラーメン 雨休工が続き腐りきっているエロおやぢでございます…ってねぇ、腐るほどの栄養は持ち合わせておりませんので、まあ枯れつつもヤボ用など適宜処理しながらテキトーにやり過ごしておりましたが、今日は出撃命令が下りまして… えぇっ?! う…
■ 北海道発の幸福 一昨日は雪や雨が激しいという天気予報だったので予めシゴトは休工と決められていた。しかも気温もかなり低くなる…と云うことで、前日のシゴト帰りスーパーに立ち寄ったボクは迷わずラーメンの生麺とスープのセットを買い求めた。寒い日に…
台風16号の前戯を受けて豪雨の静岡だった昨日、やはりシゴトはお流れになってしまった。前日に疲労困憊のカラダにムチ打って哀愁のイナカ町スーパーで恒例のシゴト帰り買い物をしたのはそんな予感があったからなのであって、雨の休日に食料買い出しに出かけ…
ヘンなものを見つけるとつい買ってきてしまうクセはどうにも止められないのである。単に興味本位のときもあれば知的探究心をいたくシゲキされて〜などの場合もあって一律ではない。だけどね、そーゆーモノに興味をなくしたり常に同じものでなければ気が済ま…
近年は“つけ麺”という新たなカテゴリーがラーメン界に拡がってけっこーな人気があるようだけれども、脳ミソ硬化の始まっているエロおやぢはどうもスキになれないのよ。何度か食べてるしけっしてマズいもんじゃないんだけどね（ラーメン食べるならもっと美味…
“やきそば”と云えば富士宮！と即答されるくらいＢ級グルメ発信の大成功例として有名になってしまった『富士宮やきそば』、オカゲで地元の製麺メーカーさんはちょ〜忙しいらしいのね。そんなメーカーさんだって何も“やきそば麺”だけを製造しているわけではな…
欧州圏の信用不安や中東のキナ臭い情勢のオカゲでガソリン価格の先行きが不透明になっているし、それに円高なのになんでガソリンだけが上昇を続けているのか…と理不尽な世の中にウンザリしているエロおやぢであるが、可愛いクルマたちにもゴハンはあげなけれ…
麺類ばかり漁ってるワケじゃありませんからね、たまたま昼めしに麺が続いてしまったのよ…って言い訳か。そんなことよりボクはザーサイが好きでしてね、そのまま酒の肴にしたり先日も炒飯で食したりとイロイロ工夫してみたりもするのであるが、この醤油ラーメ…
初めて酸辣湯麺を食した時はちょっとカルチャーショックのようなものを覚えた。それまでは辛いスープの経験はあったもののそこに酸味が加わったものなどはニッポンの料理にはなく、従来の価値観には存在しなかったからだ。世界中の様々な料理がイッキになだ…
チゲとは韓国語で鍋料理を指すものだからチゲラーメンなら鍋ラーメンになって、ベツに珍しくもなんともないじゃん…と思うのは現在のハナシだ。ひと昔前ならば鍋料理のシメってのはうどんか雑炊と決まっていてラーメンなんぞを入れて喰うやつは「この味知らず…
袋のインスタントラーメンってときどきムショーに食べたくなるんだ 特に塩… 切り胡麻のついたアレなんてさ、思い出すともーたまんね〜ってカンジ コレは聞いたことのないメーカーなんだけどさ けっこー美味しいのよ、魚介系のダシも効いてるし ネギだけでも…
白菜をひと株も購入してくると漬物にでもしない限り一度では食べきれない。ソコで翌日インゲンや甘唐辛子などと一緒に炒めてラーメンのトッピングにした。 あぁ、甘くて美味しい♪ やはり旬のヤサイってのは旨いものだよな… なんだか今度は中華丼も食べたくな…
“全国麺めぐり”というシリーズもので５月に発売された商品である。前回は勝浦タンタンメンという千葉・外房の名物がカップスタイルで販売され飛びついてしまったが、今回も富山ブラックのウワサは聞いていたのでいつかは食してみたいと思っていたタイミング…
炭水化物ばっかりじゃん… いくら具がないからってさ、水餃子はナイでしょ って、ワンタンメンみたいなもんだよな でもって想像以上に美味しくてねぇ ☆ インスタント袋ラーメンですけど(笑) クリックで応援して下さい！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 今朝の富士山 昨日・一昨…
千葉県勝浦のご当地ラーメンというのはちょっと前にテレビのグルメ紀行もので知ったばかりだった。 房総エリアでは竹岡の醤油味どっさりチャーシュウのラーメンがムカシから有名だったが、勝浦では近年タンタン麺の人気が急上昇なのだと云う。漁業の盛んな地…
相変わらず価格高騰が続いているキャベツである。 天候不順が思ったより長く、今朝の某国営放送の市場中継では「高止まりのまま推移するだろうねぇ」とカンケー者は発言していた。 産地である富士宮でも若干値上がりはしているものの一般スーパー程ではない…
弁当のオカズにした蒸し鶏を食していてふと思いついたコトがあった。“涼伴三糸（リャンバンサンスゥ）”といって細切りした肉や野菜をちょっと辛味の効いたソースで和えて食す中華の前菜テキ料理である。 盛夏の折など冷やしておいたコレを肴にビールを飲ると…
このところラーメンといえばコテコテとした豚骨やちゃんぽんなどが多かったのでスッキリした塩味、それもとびっきり澄んだスープのシンプルなものが食べたかったのである。 鶏のムネ肉を生姜や葱と一緒に蒸してスライスした。蒸しあがってスグは熱くて切り辛…
葉っぱの縮れたほうれん草“ちぢみほうれん草”を使ったパスタは先日ご紹介した。今度は小松菜だ。 別名「冬菜」と呼ばれるくらいに冬が旬の野菜だが、これまで“ちぢみ”があるとは全く知らなかったのである。 葉の色も濃く、また従来の品種より若干小型に育つ…
なんのためにニラを買ってきたのか忘れてしまった…という情けない脳ミソのエロおやぢではあるが、まぁとにかくニラが冷蔵庫に余っていたので使うコトにした。 濃厚ダシの醤油味ラーメンも生麺なので賞味期限が近付いていて「ニラを使ったラーメンしかないね……
所用で出かけた先日、シゴト場に戻って食事をするには中途ハンパ＆メンドーだったので某ショッピングセンターにあるスガキヤさんで昼食を済ませた。 この数日前にインスタント袋麺版である和風とんこつラーメンピリ辛を食し「そういえば一年以上スガキヤさん…
中部東海エリアにあるショッピングセンターなどによくテナントとして入っている“寿がきや”さんは、叉焼１枚とネギ・メンマが入っている和風とんこつラーメンが一杯￥290と、こんな不況になる前からずっとそうした価格で美味しい料理を提供してくれている。 …
あぁ、とうとうヤッてしまった。 こんな邪道なラーメンだけは食すまいとココロに決めていたのに、あまりに美味しい大阪鶴橋のキムチにインスパイアされ、ついついテを出してしまったのだ。 去年の夏に食した大坂鶴橋・黄さんの手造りキムチを再びテに入れた…
鶏ガラだしに鰹の風味が効いたアッサリ系醤油ラーメンが食べたいと思いつつ、宅配で到着してしまった豚骨ラーメンにテを染めるワケである。 巷ではコレに巨大チャーシュウや味玉だけでなく魚粉などを加えるのが流行りらしいが、ただでさえ濃厚でコッテリした…
いよいよ厳冬期に突入だ。寒い寒いとは言ってもこれまでは緩急のある気温が、ソレこそしんしんと冷え込む季節になるのである。 温暖な静岡では朝晩に暖房を使用しても日中は不要なコトも多かったが、先日はとうとうヒーターのスイッチを切るタイミングがつか…
すっかり気をよくした先日の豚バラ角煮をまた作ってしまった。 今度はラーメンのトッピングにしてチョ〜こってり勝負をしてみたのだよ。 いや〜美味いのなんのって…♪ 最後の一つになった福井の一力ラーメンはちょっと気合いを入れた一品に仕立て上げようと思…
うっかりして宅配注文のラーメンをダブって注文してしまった。生麺なのでサッサと食べないとつまらないコトになってしまうし、オマケに友人から生ラーメンのセットが送られてきたりして当家はラーメンパニック状態になってしまった。 まさか朝からラーメンと…
