メリーマックさんに到着したのは夕方の５時を回った時刻だった。午後発ちの清里行きはコレが二回目、前回は真冬だったので辺りは暗闇で赤々と燃えるストーブが出迎えてくれたのだが、今度はまだ充分に明るい時間。
気温は18℃とカイテキこの上なく、高原のしっとりした冷気がカラダに染み込んでゆくのがわかる。
石原氏が注文のフィルター・ケースを試作してくれてあった。若干形状寸法を変えて二種類、使ってみてから決定してかまわないと云う有難いお言葉に感激だ。
打ち合わせ通り内側には塵芥の発生の少ないヌバックを合わせてくれてあり機能的な問題はないだろう、アトは使い勝手はどちらか…というコトで、帰ってからのお楽しみなのね。
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それにしても毎度この精緻な皮の作品には恐れ入ってしまう。堅牢かつムダなフォルムのない美しい外観と丁寧な仕上げに“満足という域”を超えたヨロコビを感じてしまう。
カメラのフィルターは概ね三種類ほどの直径のものを各数種常用しているので、この試作でオッケーならば早速いくつかをお願いしなければならないが、表の革の色を変えて見分けやすくするなどこれからのオーダーに楽しみも加わる。
革工房 Merrimack（メリーマック）→地図
http://www.eps4.comlink.ne.jp/~merimack/
〒407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545-1
TEL : 0551-48-5455
定休日 : 毎週 火・水曜
E-mail : merimack@eps4.comlink.ne.jp
革工房メリーマックさんに関する日記↓
6月9日の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20080609#1212988107
5月11日の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20080511#1210472803
5月9日の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20080509
1月21日の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20080121#1200890103
12月2日の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20071202#1196580680
11月18日の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20071118#1195351676
10月29日の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20071029#1193626630
10/15の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20071015#1192425522
9/3の日記
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20070903#1188777893
工房での打ち合わせも終え、とうに越えてしまったお楽しみのビールタイム＆夕食に石原夫妻と『花遊膳』さんへご一緒…
小海老と枝豆をあしらったゼリー寄せ。
サラダには同じくドレッシングをゼリー状に固めたものを使用して、清涼感を演出している。
オドロキはサラダのトッピングに〆鯖！
ところがなんとコレが美味しいのね♪
考えてもみれば和風のマリネードなのだから、イタリアンなドレッシングとも相性がいいハズよ。
たまたま今日、石原氏のもとへ銚子から獲れたてのカツヲが届いたらしい。
メリーマックのテラスで急遽タタキにし持参していただいたものを、花遊膳の白鳥ユリ子さんが早速一皿に盛り付けて楽しませてくれた。
冷酒と頂く旬の肴、まさか清里で鰹のタタキを食すとは思わなかったが、素晴らしい新鮮さ故の驚異の美味。
ホカにも美味しいお料理をたくさんお出し頂いたのだが、あまりにも数が多すぎて…
シメの「ひじきごはん」、満腹にて候。
そしてズッキーニのお漬物、白鳥さんの手によって洋野菜もリッパに和の漬物としてその存在を知らしめる食卓。
日ごろの鬱憤を吹き飛ばした楽しい晩餐なのであった。
『 花 遊 膳 』
山梨県北杜市高根町東井出155
TEL : 0551-47-6388
◎必ずご予約の上お伺い下さい。
お昼の御弁当…￥1200
夜のお食事は…￥3500より
→地図
2007.12.02.の日記：和食の隠れ家『花遊膳』
http://d.hatena.ne.jp/artfoods/20071202#1196565512
