いよいよ夏も本格的にやってくるぞ、と落花生が市場に出ると思えてくる。 落花生を茹でて食べる習慣は、岳南地区と呼ばれる富士・富士宮の両市と富士川・蒲原の二町あたりを指すエリアで昔から行われてきたが、どうやら千葉の一部でも存在するらしい。 近年…

特別な調理器具が必要なワケではないが、手間ヒマは十二分に必要だ。 しかしソレをかけただけの成果は信じ難いご褒美となり、食卓を囲む人々に笑顔をもたらしてくれる。 ■□■□■□■□■ 角煮は短時間で仕上げる方法もあるが、昨日はあえて古典的な方法で完成させ…