2007-01-01から1年間の記事一覧

 遠州から興津宿までたい焼き行脚

行脚などと書くのはちょっとおこがましいのであるが、どうしても食べてみたい気持ちに火がついて、たい焼き屋さんのハシゴをするコトになってしまった。 終日営業しているわけではなく午前10時ごろから昼過ぎまでの販売ということなので、浜松インターを降り…

 浜松餃子とレタス炒飯  

遠州の名刹・龍潭寺の紅葉をまた見たいと思っていた。 そこに梅成亭弟子丸さんの「高尾山の紅葉2007」が飛び込んできた。ムム、コレは行かねばなるまい… えへ、ついでにNojeeさんの「浜松餃子」「遠州のたい焼き」でご紹介頂いたお店も巡るコトができるじゃ…

ぶりしゃぶ

某ビールメーカーのテレビCMで注目を浴びているが、ムカシからあるお魚の食べ方である。刺身でも食べられるモノをワザワザ…と経験の浅かった若いコロは懐疑テキに思っていたが、どうしてナカナカ理に適った料理なのである。 いつも行くCO-OPの鮮魚コーナーに…

(37)  

ちょうどおやつの時間、小腹がすいていたので「チーズとハムを挟んだパンを」と頼んだら、こんなスゴイのが出てきてしまってビックリ チーズ四連もオドロキだけどハムは巨大な一枚モノ アルトタイプのビールに良く合う美味しいサンドだったが この日の夕食、…

ベーコンのパスタとチーズのサラダ  

止むごと無き理由で二晩続けてイタリアンな料理となってしまった。冷蔵庫の中には先日のベーコンが寂しげに転がっていたが、ホカの料理に使うにはちょっと苦しい分量でハタと考え込むコトに。 香りの良いベーコンなだけにソレを生かした料理にしたい…そんな…

タコのカルパッチョ  

暖房の効いた部屋で冷たい食べ物や飲み物…ゼイタクな話ではあるが冬ならではの楽しみでもある。夏とは違った工夫でさっぱりし過ぎないカルパッチョを作ってみた。 牛肉などを使えばもう少しオカズっぽくなるのだろうが、役者がタコではやはり酒の肴にしかな…

ランチは近所のパン屋さんで  

と云ってもカフェのようになっているワケではないので、買ってきておウチで食べるだけなのだが、オシャレなパンなど見つけてしまえばやはりちょっと気取ったセッティングもしてみたくなる。 何度か日記にも書いているが、近所に美味しいパン屋さんがあるとい…

初冬の庭  

温暖な静岡とはいえサスガに朝晩は冷え込むようになった。 当家の庭にもようやくそれらしい風景が訪れ始めている。 梔子がこんなにキレイに 紅葉に負けじと色づいています 今年は3ケ、実を付けました 青かった楓もご覧の通り 紅く点に見えるのは 先日アップ…

カラスミと生ハムのパスタ

頂き物のカラスミが半分、冷蔵庫に寝ていた。コレステロールも多そうだし続けて食べるのもナンだよな〜などと思い、どうしたものかと考えあぐねていた所にシゴト仲間からいいアイデアを聞いた。 テレビで観たらしいのだが、なんでもカラスミをおろしてパスタ…

(36)  

さんざん迷った挙句やはり見送った 一度こうしたスタンドで買って食べてみたかったのに 朝からずっと何かを口にしていたその日はちょっと罪悪感もあったのか 昼下がりのの街角にソーセージの香りが漂う CONTAX TVS Carl Zeiss Vario Sonnar T*28-56mm Kodak …

二代目丸源「きゃべとん」  

一昨日までの静かな時の流れはキビシイ現実に蹴散らされた。とんこつ醤油のコテコテ系ラーメン…新聞のチラシの割引券…質より量の御方が見落とすワケはない。仕方ない、ご一緒しますか。 秋分の日あたりの連休には駐車場まで溢れかえっていた来店客も平日なら…

初冬の八ヶ岳山麓  

前夜の幻想的な光景が目に焼きついていた。 「ちょっと面白い店があるんですが、付き合って頂けますか」とメリーマックの石原夫妻に案内されて行った店は ショットバー『アル』 夜空にライトアップされた白樺の、唯一無二な風景をカウンター越しにを楽しめる…

P.ブロッサムの朝食  

いつもの時刻に目が覚めたが前夜の余韻がまだほんのりと残っている。 『花遊膳』さんでは4時間という時間が流れてゆくのにも気付かずに石原夫妻と白鳥さんとの歓談に酔いしれていた。 カーテンの隙間からうっすらと射し込む光は夏のそれと違い柔らかな線を…

革工房メリーマック(6)  

間もなく雪の世界へ入ってゆく清里には今回が今年最後の訪問になるのだろうか。母君へのクリスマス・プレゼントをオーダーしたのは前々回の訪問、10月末のことだからまる一月で完成したワケだ。 優雅なワインレッドに染められたバックスキンをボディーにし…

和食の隠れ家「花遊膳」  

信州八ヶ岳の山麓にこんな素敵な時空があると誰が想像するだろうか。 革工房メリーマックの石原夫妻にお招きいただいたその『花遊膳』さんは 「もてなしの心」の真髄というものを改めて知らしめてくれた。 清里に到着したのは丁度午後5時、辺りはすでに陽も…

ポーク・スペアリブのプレート  

いつもは二日間ほど漬け込んでから焼くのだが、頃合いの滲み込み予定日は旅先に…という不都合な日程しか組めない。 仕方が無いので食べてしまおうではないか、とモミモミねっとりウッフ〜ン作戦の開始なのだ。 合わせ調味料と肉をビニール袋に入れモミモミを…

(35)  

メトロへの入り口 アールヌーボーの装飾は必要であるかないか以前に 既に街の原風景として同化していた CONTAX TVS Carl Zeiss Vario Sonnar T*28-56mm Kodak G400 1997.07.08. PARIS ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 庭の楓は種子だけが紅く染まった いつも…

オニオンライスとステーキ  

ステーキといっても例の結着肉、一般庶民の中でも低予算派に属するお惣菜テキ感覚なのである。コドモ用かと思えば、どっこいソースや付け合わせでリッパなモノにもなるものだ。 ガーリックライスは聞いたコトあるけどオニオンライスってのはねぇ…と不安視す…

アソート・プレート  

先日静岡に行ったトキ、伊勢丹の地下食品街で生パスタを買ってきた。隣町の芝川町で蕎麦を始めとする地元産品を扱う「よりあいどころ」を営む深澤フーズさんの製品だ。 出張販売をしているワケだが、茹で時間や調理方法など懇切丁寧に説明してくれる。 「ト…

親子丼  

有名店などでは銘柄鶏やナントカの玉子といった優良素材を使用して客の満足を引き出す工夫がなされているが、当家の食卓にも時折ブランド食材が上るコトもある。 昨晩の親子丼の鶏肉は残念ながらそうした類のモノではなく、地方某チェーンスーパーの火曜市3P…

ストリート・フェスティバル  

この催しも今年で八回を数えるという。大道芸ワールドカップはすでに有名であるが、コチラは正直云って知らなかった。 ミュージシャンだけでなく工芸や美術などの若いアーティストが集まるという「ストリートフェスティバル・イン・シズオカ」に行ってみた昨…

おふくろ蕎麦  

所用にて静岡市の中心部で開催されているイベントに向かった。会場でも軽食などが販売されていたが、ソコまで行ったならやはりキチンとしたものを食べたいと思い、七間町にある「手打ち蕎麦・弁慶」へ久しぶりに行ってみた。 確かに老舗の蕎麦屋ではあるが何…

餃子とラーメン@均元飯店  

朝刊の折り込みチラシに新しいラーメン屋の開店の知らせが入っていた。どうやらウリは「きゃべとん」なる商品らしいが、ご丁寧にお試し割引券まで付いていて、朝食を摂りながらヒソカに「夕飯はココね♪」とキメていた。 家族をクルマに乗せて行ってみるがや…

散歩のあとは焼きそばで  

ちょっとは温かいし天気もいいので、富士山の写真でも撮ろうかと散歩に出かけた。肝心の御大は雲に隠れて全く見えず、仕方が無いので田んぼの畦などプラプラと… この植物の名がわからないのよ 誰か知っていたら教えてくださいな 稲刈りのアトの田んぼで実を…

けんちん汁  

動物性脂肪の入っていない汁もいいものだ。昨晩は冷蔵庫の整理ついでなどではなく、明確な意図と意思をもって作った母君の根菜汁椀なのである。 お好きな方はコレをうどんにトッピングして食べるらしい。北関東の某蕎麦屋でも提供しているのを見たコトがあっ…

楓の葉衣  

musiaさんに先を越された箕面の名物がボクのトコロにも届いた。 シゴトの都合でご対面が遅れてしまったが、神戸の友人からの贈り物にしばし秋の風情を味わう。 ◎musiaさんの日記『箕面の銘菓』↓ http://blog.goo.ne.jp/musia0322/e/d9414dceebefded9a3f1becb…

うに丼  

久しぶりにバックリと丼モノでいこー! という気持ちにさせてくれる食材があった。 「ウニ」である。 アルゼンチン産冷凍品とはいえウニはウニなのだ。 辞書をひくと「海胆」「海栗」「雲丹」などと出てくるが、当て字にも個性が感じられて面白いと思う。 海…

(34)  

偶然にも街はその日の夕方からお祭りだった ビールを飲んだりワインを楽しんだり なんのお祭りなのかも知らずに調子に乗っていた旅人に 地元の子供たちは平等に笑顔をプレゼントしてくれた CONTAX TVS Carl Zeiss Vario Sonnar T*28-56mm Kodak G400 1995.06…

ワンタンとお買いもの  

どーせお嬢ちゃまは生牡蠣など目もくれないだろう、というコトで当初の予定通りワンタンのトッピング食材も購入した。 CO-OPの宅配で購入した冷凍ワンタンにはスープも添付されているので調理は極めてカンタン、インスタントラーメンと同様に「スグ美味しい…

生牡蠣に樽酒

エアポンプで送られた空気がブクブクと音をたてている生簀に1ケ¥100と書かれたフダが浮かべられ、岩手の牡蠣と佐渡のサザエが運命のヒトを待っている。 夕食はワンタンでいいやとタカをくくって行ったスーパーだが、鮮魚コーナーでこの光景を見ていとも簡…