自然の生き物を捕えるワケなので、季節や地域によって大きさはもとより種類の違うイワシが用いられるコトになる。 しかも加工過程や保存方法の違いもあるので同じ“ちりめんじゃこ”とはいっても千差万別なのだ。もっともこの名称ですら関東と関西では異なり“…

昨年の秋に神戸の友人が送ってくれたのは10月も終わりに近いコロだった。温暖化の影響は農作物の出荷にも影響を与えているようで、先日の東山商店街へ行ったトキには早くも店頭に並んでいたのだから… Ｇが土産に持たせてくれた黒枝豆。 東名の集中工事で帰宅…