本来の納豆の味を堪能しようと思えば“タマゴ納豆”などという食べ方は外道どころか納豆にとっては非道な仕打ちなのであり、また生産者に対する侮辱テキ行為なのではあるが、何と云っても困ってしまうのはコレがまた旨いんだなぁ… もう一つ面白いのは廉売納豆+…

東京の老舗料亭の御主人が“貝ご飯”をつくるコツを披露していた。数種類の貝にそれぞれ別の下処理を施しベストな旨みを引き出すのだという。 春が旬である貝類はこれからが最盛期だが、数種類集めるとなるとそうカンタンにはいかないだろう。もう少し時間のあ…