2010-06-03から1日間の記事一覧

 大根葉のポン酢醤油漬

一時の値上がり騒動も落ちつき農民市場の棚にはいつもと変わらない値札が戻ってきている。冷害によって品薄になった青物の影響を受けてホカの野菜まで高値になってしまったのは納得がゆかないが、ソレが世間と云うものだろう。 さてキャベツも安くテに入るよ…

初鰹のマリネ

県内の港では先月あたりから近海カツヲの水揚げが多くなり始めた。特に報じられてはいないので漁模様も例年並みなのだろうか。今年のシーズン一番には冷凍モノの鰹のタタキで楽しんだがようやく生をテにするコトが出来た。しかも一本選りした上物は脂も程良…