『くいしんぼう』とは面白いネーミングだ。飛騨高山の名産である赤かぶをメインに大根・しそ・生姜・唐辛子を醤油で漬けたモノで、化学調味料など一切加えていない漬物である。 決して鮮やかとは言えない色もナチュラルな感じがして嬉しい。思ったより塩分が…

春が旬となる貝類、今はジッと海の底で滋養を蓄え出番を待っている。千葉・外房で“焼はまぐり”を食したのは去年の４月で、立ち上る醤油のコゲる香りやクチに拡がるハマグリの旨みが鮮烈な体験なのであった。 そんなハマグリは近所のスーパーで売っているモノ…

まとめて焼いてはほぐしておくのね パッと食べられるし、何時でもお茶漬け可だもんな でもやっぱり焼きたてがサイコー この塩加減も代え難いものがあるしさ… ☆ 辛口の塩鮭ってスーパーでは一番高いんだよね。ポチッとでハゲミにさせて下さい！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ S…

宅配食材のカタログを眺めていて面白いモノを見つけた。“極太2.2mmスパゲティー”という、なんとも悩ましい商品だ。 お〜し、コレで昔ながらのナポリタンが再現できるじゃん♪と早速注文手配したのだ。マイミクさんの日記などで新橋にある洋食店でクラシカルな…

ナニやら巷で人気のゲームに登場するメニューらしいが、ボクはゲームには全く興味がないのでそんなコトとはツユ知らずに購入してきたのである。 もっとも麻婆豆腐の食材は本場インドで作られるカレー料理の一つと同一なので“マーボーカレー”などはもっと早く…

いよいよ厳冬期に突入だ。寒い寒いとは言ってもこれまでは緩急のある気温が、ソレこそしんしんと冷え込む季節になるのである。 温暖な静岡では朝晩に暖房を使用しても日中は不要なコトも多かったが、先日はとうとうヒーターのスイッチを切るタイミングがつか…

年も明ければアチコチから花の便りも聞こえてくる。つい先日も某国営放送の県内ニュースでは「伊東の松川湖畔でロウバイの見ごろを迎える」と伝えていて、天気も良かった10日の日曜日にボクは早速行ってみたのだ。 松川湖は伊東市の中心部から南西約５kmに位…

清泉寮スーベニーコーナーでは二種類のレトルトカレーを販売している。その一つのベジタブルカリーにはとても満足したが、コチラのチキンカリーもそのセンで行くと同様に楽しめるのではないかと期待を込めて食してみた。 米国出身のポール・ラッシュ氏が尽力…

鶏の胸肉が何枚かあった。脂も少なくてサッパリしているのでタマには“チキンかつ”もいいよなぁ♪とワザとペラペラ薄切りのカツにしてみた。 そのままプレートに乗せて食すには噛み応えのある厚切りにしたりチーズを挟んでみたりとバリエーションを楽しめるの…

いよいよ明日帰国か… ちょっと惜しみつつ散歩を楽しむパリの舗道 いつもならノドが乾けばビールが飲みたくなるものだが ナゼかこのときはコーヒーの香りが欲しくなっていた 1997.06.10. ＠Paris CONTAX TVS CarlZeiss VarioSonnar T*28-56mm みいさん おはよ…

急遽中二女子剣道部員の弁当を作るコトになった。バカ者め、突然云われても出来ないからねと言ってあるのに、またしても伝え忘れていたようだ。 シカタがないので冷蔵庫・冷凍庫を総チェックすると凍結豚バラ肉と先日のちゃんこ鍋で食べきれなかったナメコが…

トナリ町のマイミクさんから耳寄りな情報が寄せられた。新興Ｂ級グルメ“つけナポリタン”や老舗果物店の“フルーツゼリー”で少し有名になりつつある富士市吉原に新しいたい焼屋さんがオープンした、と言うのだ。 その名も『十勝や』さん、なんと北海道の小豆名…

たまには思い出して「あぁ食べたいなぁ」と思ってはいたものの、そうした食習慣のない静岡ではもうムリなのね…と諦めていた北海道の“いずし”を年末のデパ地下で見つけた時には、本当に心躍る思いだった。 塩漬け後流水で時間をかけて血抜きした魚を米麹で蕪…

昨年の９月に南伊豆町まで玉紫陽花を観に行ったトキにベイステージ下田で購入したレトルトカレーである。観光地土産のレトルトカレーはどうもマユツバっぽくて怪しげなフンイキのものが多いが、食べてみなければ判らない部分もあるのでどうにもバクチのよう…

うっかりしていて中二女子剣道部員が午前中で帰ってくるとは思っていなかった。ボクがおヒルに食べようと計画していた“イタリアン塩ラーメン”は彼女の昼食となって消えてしまったのである。 シカタがないので冷蔵庫探索を始めたがロクなものがない…というか…

なんだか慌ただしかった年末 生シラスにフラレてプラリと寄ったお店なんだけどさ 最初っから玉子とじにしてあるかき揚げ丼とかけ蕎麦のセット いいんだよねぇ こーゆー庶民派のランチも オナカいっぱいになったよ ☆ 富士のロゼシアター近くにあります。ポチ…

得意としている鍋料理がある。そう『ちゃんこ鍋』には無限のレシピがあるようだが、ボクはひたすらコレ一本で押し通しているのだよ。 テレビ番組では“ちゃんこ番付”などと称して相撲各部屋のチャンコを紹介していて、ソレこそ千差万別な鍋にドレも食してみた…

パッケージには「燃える辛さ“大辛”」と表記されていたので予め警戒してオムカレーを計画した。 ベツに大いに辛いカレーが特にニガテというワケではないのだが、なにせ神戸の百円ショップで購入してきたレトルトカレーであるからして、お味の方はそうそう期待…

昨年末、久しぶりに炊き込みゴハンを作ってみた。 その前にやった時は家人から「足りない」と言われ今回は倍量にしてみた。 特にキマリがあるワケでもないので手持ちの根菜類を使えばよいワケだが、絶対にハズせないのはゴボウと油揚げだ。とはいってもニン…

妹一家と例年執り行われる新年の晩餐会を今年も三日に楽しんだ。 ◆前菜 -但馬牛大トロの手毬寿司 -モツァレッラチーズの生ハム包み -早掘りタケノコのボイル 姪はこれまで住んでいた首都圏から実家に拠点を移し、ピアノ教師として新たなスタートを切ったよう…

少し硬くなっちゃったなぁ 混ぜモノなどせずに昔からの製法を変えずに作ってるからなんだよね 今では“二輪車会館”なんてライダーが喜ぶ施設もあるけど 元々は朝霧高原でモチの製造販売からスタートしたドライブインなんだって 素朴な味で美味しいんだよ、コ…

やはりと云うべきか年末年始のお料理にも飽きがきてしまうのである。なんとなくガーリックやオリーブオイルを使った洋風料理が恋しくなってしまい「そうだ、パエリヤでも作ってみようではないか」というコトになったのだ。 コメから炒めてつくるサフランライ…

元旦のヨルはしゃぶしゃぶにしようと母君と相談してキメていた。特に理由はないが大晦日にカニやマグロといった海鮮和食系を食すつもりだったのでメリハリがついていーじゃん、なのである。 いつもは豚バラやロースのしゃぶしゃぶにしているので、まぁ正月く…

いわゆるおせち料理というモノを購入して済ませたコトはない。母君も高齢となった為に以前ほどアレもコレもとゴーカに盛り込んだりはしないが、ソレでも楚々とした中に手作りの良さというものがある。 今年はニシンの昆布巻をパスしてしまった。黒豆を煮たり…

例によってカニを食した。ナゼか年末年始はカニが喰いたくなるのである。 去年はタラバだったので今年はボイル冷凍ずわいがにで、産地はロシアだ。 しばらくの間、活きカニを購入してきてはジブンで蒸して食していたが、昨年から冷凍ボイルものにしてしまっ…

本年もよろしくお願い申し上げます 今朝の富士山 快晴、ご来光も美しく素晴らしいスタートになりました ただ気温マイナス４℃で寒かったのね 6:59AM, January 01. 2010. @Shiraosan-Park, Fujinomiya-City→ Original Photo