2011-05-01から1ヶ月間の記事一覧
グルリと縄で縛りローソクをタラ〜リ「お願いです、もっと…」 違うっ!ローソクはカンケーない。豚バラ肉を渦巻き状に糸で縛り塩漬けにした後、発酵させて作る生ハムのハナシだ。 普通パンチェッタはベーコンと同様に板状のまま作るが、コレはまるでラーメン…
同じ道の駅で購入した塩のセット なんだかこの日は衝動買いばかりだったなあ でも塩って(使ってみたい…)と思ってもけっこー高くて躊躇ったりするのよね お醤油を入れるポリ容器にちょっとづつだったけど、この方がお試しにはモッテコイ 天ぷらを食す時にさ…
パンや野菜を購入した道の駅に“納豆の自動販売機”があった。ウワサには聞いていたが実際メにするのは初めてのことで、物珍しさにどんなシクミで動作するのか購入して確かめてみようとつい思ってしまった。ごくフツーの納豆からキアイの入った高級品までいろ…
市内…と云っても朝霧高原の入口近くに位置する神社へ取材に行った折に、周囲に広がる雑木林に様々な花や植物があるのに気付いてちょっとだけプラプラしてみた。その中に一本の軸からヤツデのように葉が拡がりクルッと冠状になっている植物を目にした。ちょう…
朝霧高原をウロウロしているとミョ〜なところにクルマが停まっていて(いったいこんなところでナニをしているのか…)と訝しんでしまうコトもある。興味深々に中を覗き込むと若い男女が…などといったことはなく、たいていは誰も乗っていないのである。そう、…
甲斐の国へシゴトついでに桃の花を観に行き、その帰路途中で立ち寄った道の駅で購入したパンである。 難しい表現をすると一辺が8cm程の直方体に成形されていてチョコレートと生地が大理石状に、コレが球状だったらまるでスズメバチの巣ではないか… ってこん…
ねっとりうっふ〜ん♪な卵黄の醤油漬はたまらなくハマハマなひと品だが、その余剰食材である卵白の活用にもようやく解決の道筋を見出し、いよいよその応用編に撮る乳…トツニュウと入力したつもりなんだけどなあ、よりによってこの変換はないでしょ…応用編に突…
つい先日のハナシなのに思い出すと今でも可笑しくてたまらないことは、例の計画停電の際にスーパーの店頭からカンヅメが消え去ったことである。 オマエは停電になると缶詰でメシが喰いたくなるのか?それとも缶詰を使った料理しか思いつかないのか?とこのテ…
天気はよくないし東名はどーせ渋滞…とパスした熊野の長藤(ゆやのながふじ)だ。その代りといってはナニだが朝霧高原の西端にある村落にミツバツツジの巨木が満開を迎えているという情報を先月末に得ていたので行ってみることにした昨日である。 ところが到…
浅草と云う東京の下町には何度も行っている。シゴトであったりアソビだったりといろいろだが、ソコで例の“もんじゃ焼”とか“ソース焼そば”を食したコトはないので、こーゆー製品を食してみても正直言って「あ〜懐かしい」などと云った感情は一切持てずにいる。…
前夜はトンカツを作ったがボクは昼めしにカロリーを摂取し過ぎたのでパスして翌日の食事に回すことにした。メンドーなので揚げてしまおうかとは思ったものの(待てよ…揚げたてをタマゴでとじてさ♪)と思いなおし、パン粉をつけた状態で翌日までとっておいた…
昨年の秋にバラ凍結の剥き牡蛎を購入してあった。Lサイズに混じって3Lくらいの巨大なものもいくつかあって「デッカいカキフライ喰うんだもんね♪」と楽しみにしていた。産地は宮城県。農林水産統計によると宮城県の牡蛎養殖の生産者数は約1200と全国の35%…