鯵には地つきのものと回遊型があって黒潮の太平洋側では後者が多い。ボクの住む静岡県駿河湾も圧倒テキに回遊型が多いので脂ののった旬は4〜5月とされていて、厳冬期のこの二月では少々早いのである。ただし地つきの鯵もいないわけではなくて、何年か前の正…