常備しておかないと気が済まないと言うかなんだか不安でシカタのない野菜類があって玉葱・人参・ジャガイモなどがその代表だろうか。いずれも多くの料理に使えると云う利便性と長期保存が可能なことがストックをアト押しするのだな。先日も夕食の献立を考え…