昨年の夏はよく『麻婆茄子』を作って食した。当家の菜園で茄子が次々と収穫されるのでかな〜りセッセと消費しなければならなかった…というのもあるし、何よりも茄子そのものが美味しくて焼き茄子・煮浸し・漬物などといった料理のバリエーションのひとつとし…