よく食す料理のひとつに“とんテキ”というものがある。特に一昨年前あたりからその頻度が高くなっているような気がするけどね、それはきっと“とんカツ”のピンチヒッターとしての役割もあるんじゃないか…と考えるのですよ。 メンドなパン粉つけや大量の油が必…