■ 栽培技術の進歩 昔は天然モノの山芋…つまり自然薯ってやつね、これは非常に高価だった。そう貴重なものではないのだけれど人里から少し離れた山中などに自生し、何よりそれを掘り出す労力が尋常ではなかったからなのね。何せ専用の道具（細長いスコップ状…