■ チャーシューメン＠味正 表面を紅く染めた叉焼は横浜中華街などの特殊なお店を除き絶滅危惧種になっている。ボクが最後に食したのは未だ大学生だったころで、静岡市の清水公園の近くにある中華料理屋さんでいただいたラーメンに入っていたのが最後かな、も…