■ ラム肉の鉄板焼 ラムと云えばジンギスカン、北海道に住んでいたころは本当によく食したものだ。当時のラム肉は現在のように生で流通することはなく、たいていはチューブ状にシュリンクしたものを冷凍したスタイルで、それを肉屋さんがスライスして販売して…
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