■ 北海道釧路直送の「花咲ガニ」 カニって冬が旬…というのが常識ですよね、そう確かに間違ってはいません。それは我が国で一番消費量の多いズワイガニ(松葉ガニや越前ガニを含む)の旬が11月の解禁から翌年三月くらいまでだからなのですね。 ところが第二位…
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