■ ゴボウの旬っていつですか？ 農林水産省の統計データによりますと産地は青森・北海道・茨木で全国生産量の約半分をまかなっているようです。その中心となる品種「滝野川ゴボウ」は晩秋から冬にかけて、まさに今が出荷の最盛期なのであります。 ただ全国各…