■ カツヲのたたき 「初鰹」と云えば青葉のころ…というイメージですが、実際は三月にもなれば九州などで水揚げされ次第に北上してくるわけです。現在の四月はその真っ只中、魚屋さんの店頭に並んでいた『カツヲのたたき』も " 冷凍解凍 " という表記がなかっ…