■ 『つぶ貝の塩茹で』と『若竹煮』 懐かしい味 そう珍しいものではありませんが日常的にあるわけでもなく、見つけるとついついカゴに入れてしまう北海道産の「つぶ貝」です。釧路に住んでいたころよくいただいた懐かしい味でして、当時は「塩茹で」よりも「…