■ 大根だけが相棒じゃない 今では養殖も行われているので凡そ季節感の無くなってしまったブリでありますが、それでも天然モノであれば " 寒ブリ " と云って厳冬期が旬の魚であることに違いはありません。 ボクがよく利用するスーパーでも鮮魚コーナーには寒…