2021-04-22から1日間の記事一覧

春の高級食材

■ 新筍の煮物とナメタガレイの煮つけ 高級食材…と云ってもタケノコは春先のある時期を除きごくフツーの食材でありますが、こうして山椒の新芽なんぞをあしらったりしますとまるでハイソ系料亭のお料理みたいになるのでして、たまたまではありますけれど庭に…