2021-05-06から1日間の記事一覧

葉生姜でいただく初カツヲ

■ 久能名産の葉生姜 目ニハ青葉 山不如帰 初鰹 … 江戸時代に俳人の山口素堂が詠んだ有名な句でありますがその「初ガツヲ」ね、とうとうその季節になりました。 実際のところもう少し前から市場に出回っておりましたが、高価なばかりで食味にその投資が反映され…