■ 時代は変わりました 黒々とした色ツヤ、ぶりぶりコリコリの食感、ほのかな土の薫り…そう、ボクの大好物であるキクラゲです。ムカシは乾燥製品しか入手出来ませんでしたが、近年は国内各地で菌床栽培が盛んになって割とポピュラーな食材になりつつあります…
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