■ ハニーマスタードとバルサミコ酢のソース " カモネギ " というコトバがあります。鴨がネギを背負って飛んできた…つまり非常に都合のよろしいことが起きたことの例えですな。実際に「鴨鍋」と「根深葱」の相性は抜群で、それを上手く利用した献立が蕎麦屋さ…