2022-03-01から1ヶ月間の記事一覧

ラグーソースのパッケリ

■ 真冬に食べたかった重厚なお味 昨年末に植えたレタスがようやく収穫できる大きさになりました。未だ若干小ぶりではありますけれど、春の陽光をしっかり吸ったレタスは瑞々しくて美味しい…と言いたいところですが、ちょっと外っ葉が硬いんですよねえ。 まあ…

チュロス

■ ラテン系おやつ ひょんなことから土木建築関係のシゴトに就いて10数年になります。そのイキサツをここで述べると長くなりますのでパスしますが、ハッキリ申し上げましてあまりスキじゃない職業です。まあ乗りかかった船ですし、喰うためにってのもあります…

鶏肉のクリーム煮

■ 二月に逆戻りしたら 先週の火曜日は朝から大雨の予報でしたが、どうしてもその日にやっておかなければならない作業があって雨天決行ミッションが課せられていたわけです。う~んヤだよねえ…雨に濡れてシゴトなんてさ。 しかし「もしかしたら午前中だけで終…

肉野菜炒め

■ 当たり前だと思っていたことは… 一昨日の金曜日はハードな一日でした。そう、シゴトですよシゴト。 現場に到着した朝の七時半いきなりから夕方の四時半までの9時間、昼食はおろか休憩もナシでブっ続け…そりゃカラダも変調を来すってもんです。若いころな…

なかやき

■ ド真ん中な酒肴 よく視聴するグルメ番組で老舗の精肉店が手作り惣菜として提供する " なかやき " なるものをやっておりました。 " なかやき " ? あぁそうか、手羽中を焼いたものだからナカヤキね…これは一般テキに通用する名称ではなく、そのお店独特の商…

天丼天丼天丼

■ ぷちゼイタクな『ごちそう天丼』@ DonDon 珍しく母上のほうから「今日のお昼は DonDon のお弁当にしない?」と云う提案がありました。ええもちろん異存はございませんよ、安くて美味しくてサイコーじゃん…てなもんです。 数日前にはその DonDon さん " 春…

チーズ in ハンバーグ

■ 伏兵パイナップルの反乱 ファミレスでも某ハンバーグチェーン店でも人気があるらしいチーズインハンバーグ、不肖エロおやぢも作って食してみることにしました。ええ、正直申し上げますと生まれて初めて喰いますコレ、はい。 ハンバーグのバティを練ったら…

焼そば大将(215) 日清焼そばU.F.O. すき焼き風あんかけ麺 

■ 再び " やっぱり残念だったチャレンジ系 " 前回の失敗で「もう絶対にヘンタイ系チャレンジ系は買わないもんねっ!」と鼻イキ荒く決意を表明したエロおやぢでありますが、なんだかノド元過ぎればなんちゃらの通りに、またまたヘンなやつちょっと変わったカ…

おうち居酒屋 のち「いちごロール」

■ コップ酒で焼鳥漬物冷奴 武漢肺炎対策の諸規制で外食が出来なくなった人々が " おうちごはん " やら " おうち居酒屋 " なるタグで写真付きの記事をSNSなどに投稿するのが当たり前な世の中になっているようです。 エロおやぢも twitter のフォロワーさんの…

かにクリームパスタ

■ それでも一人前原価はワンコイン 念願の " かに肉どっさりクリームパスタ " を作りました。年末年始のゼイタクついでにごっそり購入した冷凍ズワイガニは、その後のラストでカニチャーハンにしてちょ~満足し「これでお盆まではカニ無し生活もオッケーよ」…

台湾ラーメン

■ 想い出の激辛アセダラ 先日シゴト帰りに自宅近くの某ドラッグストアに立ち寄ると、見たことのないインスタント袋ラーメンが売られていました。『台湾ラーメン』…もしかして " 寿がきや " さんのもの?と手に取ってみると、なんとナゴヤのソースメーカー " …

豚バラ厚切のトンテキ風

■ 弥生の庭風景 クロッカス 南向きリビング前の花壇にクロッカスが咲きました 春の陽射しがそのブルーをシャープに輝かせます 昨年より少し増えましたか 一列に並んで律儀ですねえ 弥生の庭風景 クロッカス OLYMPUS OM-SYSTEM ZUIKO AUTO-MACRO 2/50 SONY α7…

ラム肩ロースのカレー

■ いちど試してみたかったお料理 インド料理店に行くとたいてい「マトンカレー」を食します。ジンギスカンで食べ慣れしているとは云え、若干クセのあるマトンはカレー料理に組み込まれるとそのクセが素晴らしい個性となってジツに旨いカレーとなるからです。…

フレンチ風ハヤシビーフ

■ ゴハン派?それともパン派? 正直申し上げますとドッチでもいい派のエロおやぢであります。ただパンですとお皿をナメなくてもフキフキすれば最後の一滴までソースがいただけるので有利かな~なんて思いますけど。 そんなアレコレでバターをたっぷり使って…

季節外れな鰹のタタキ

■ さくらカイワレと和ハーブで食す南太平洋の幸 カツヲのお料理と云えば初夏のもの…とするのがこれまでの常識でありましたが、冷凍技術の進化や流通の発達によりほぼ一年中食すことが出来るようになりました。もちろん近海モノは初夏から晩秋にかけて漁獲さ…

新作炒飯

■ 連休二日目の昼めし 新作炒飯 シゴトの作業工程の都合で連休となった二月の最終土日、夕食は酒と肴があればオッケーなのであまり悩みませんが、お料理そのものが勝負となる昼めしは母上の栄養管理も含めてしばし考えることとなるエロおやぢであります。 そ…

鶏肉のブラウンソース煮

■ テ抜きもハッタリも味の内 きっと役立つことがあるだろう…ってことで買い置きしておいた見切り廉売品のブラウンソース缶詰ね、無事に賞味期限前に空腹を満たすお手伝いをしてくれました。 鶏肉をキノコと共に炒め件のソースを加えてササッと煮込むだけのテ…

喜多方ラーメン

■ 自家製叉焼が似合う支那そば系ラーメン 蔵のまち・喜多方は何度か訪れておりますが、初めて行ったのは大学生の頃で未だ昭和の時代です。仲の良かった友人三人と一泊三日の弾丸ツアーを決行しては会津地方を巡ってきました。 ボクを含め学部は一緒でしたが…

鶏手羽元の甘辛煮

■ 一緒に出来ちゃう煮玉子も楽しみ 以前は " 手羽元のこっくり煮 " などと云ふ料理名でエントリーしておりましたが、なんだか矢鱈に有難ぶってるカンジがしてごくフツーのナマエで駄文日記を構成することにしました。う~んベツに深い意味はないんですけどね…

ベーコン巻フィレステーキ

■ ひとテマで中流階級 若いころはステーキを喰らうなら圧倒テキにサーロイン、リブロースのように脂身の多い部位もウェルカムでした。 ところがですね、近年はフィレ(ヒレ、関西ではヘレ)も「なんかいいよねえ」になってしまっております。脂ギッシュなエ…

カニトマトクリームのフェットチーネ

■ 今回は盛り付けにも動きを… 昨年末は以前に比してずいぶん高価になっていたカニでありますが、現在の国際情勢を鑑みますと今後更に上昇するのは避けられない気配であります。理由は皆様方既にご存知であると思いますので本駄文日記での言及は避けておきま…