■ 冬の甘い根深葱を使って 若いころは " 和風〇〇 " みたいな和食仕立てにした洋食というものがキライでした。元々が美味しい上に違う文化のお料理をわざわざ改変しなくたっていいじゃないか…みたいな頑なさで拒否していたようです。そう、蕎麦屋でラーメン…