■ キホンのカレールウ 昔から飲食店で使っているカレールウと云えば " S&B の赤缶 " でした。今どきのように何か特別なことを施してあるわけでもなく、ごくキホンのカレールウとしてミックスされているパウダーです。 蕎麦屋のカレー、中華料理店のカレー、…
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