■とんかつのニラ玉とじ 「とんかつ」のいただき方にはいろいろありますけれど、このところ当家の食卓にはこのお料理が登場する頻度が非常に高くなっております。 ちょっと甘めの出し汁で煮るのでお肉も柔らかくなりますから、元々の豚肉の品質にさほど気を遣…