2023-06-01から1ヶ月間の記事一覧

ベトナム風 フォー

■ アジアン屋台に " ぷちトリップ " ベトナムでよく食されている『フォー』という料理がとても好きです。元来がコメ喰い民族の私たちにとって相性がよいのでしょうね、サラッといただけてストレスの無い風味は、東南アジアという異国の汁モノであってもどこ…

茄子のミートグラタン パワードタイプ

■ 今のうちに基礎栄養の取得を 市販のレトルト版パスタソースを使い茄子のミートグラタンを食したのは今月の中ほどでありましたが、母上が「またアレ作ってよ」とピッカピカの茄子を購入してきてしまいました。 とても美味しくいただいたお料理でしたから二…

稲庭饂飩

■ ようこそ梅雨空 このクッソ暑いのに温かい饂飩かい…ってねえ、これは通過する梅雨前線のために終日雨だった日に撮影したものなのよ。そうでなくっちゃイヤですよねえ、梅雨も明けて湿度でも収まってくれたならアセダラ昼めしも一興なのですけれど、やっぱ…

えだまめ

■ 梅雨明けの狼煙 沖縄県や奄美地方は梅雨明けしたようですね、コチラはしばらくは現状維持でガマンの日々となるのでしょうけれど。まあ腐っていてもシカタがないので夕刻の晩酌タイムが訪れればナニか美味いもんはないものかとソワソワするのであります。 …

なごにゃん

■ 今どきスペックのナゴヤ銘菓 名古屋の銘菓として知られる「なごやん」は1958年誕生、製パン業界全国第三位の敷島製パン(Pasco)さんのロングセラー商品であります。因みに業界一位のヤマザキさんは千葉県で設立され東京に本社を置く企業ですが、二位のフジ…

ラムチョップのロースト

■ 中央アジアから 古より羊肉は人類の食を支えてきたもののひとつでありますが、殊に中央アジアをルーツに持つ遊牧民の食事が羊肉中心であったことが伝えられております。現代では牛肉や豚肉が中心の欧州でもやはり羊肉がその食文化を支えていた時代もあった…

バジルトマトソースとソーセージのパッケリ

■ 喰ったぜ感いっぱいのパスタ 平素いただくのはフツーのロングパスタがいいのですけれど、やはり特殊なショートパスタを一度知ってしまうとそのトラップから逃れることは難しいものです。ただし購入した全量を都合よく使い切れるとは限らない…と云うかたい…

かつ丼

■ その揺るぎない王座 ドンブリものの中で何が一番スキかと訊かれたならば、ナニはさておき『かつ丼』と答えるでしょう。ラーメンのように禁断中毒症状が出てしまったりはしませんけれど、そこにはドンブリ界の揺るぎない王座と確信に満ちた姿を感じます。 …

極細麺って「そうめん」と違うの?

■ あの有名商品をお取り寄せしてみた テレビやネットの広告に感化されてはスグに飛びつく " チャラい奴 " にはなりたくはありませんが、以前から気になって気になってシカタのなかった阿波國名産の麺をとうとう取り寄せしてみる決心を致しました。 卓球界の…

ザ・貧者の焼そば

■ 残り物には福があると云うけれど 例によってスマートフォンをポケットに入れてはプラプラと、歩いて数分の集積場までゴミ出しに出かける朝です。早朝を中心に本格テキなフォト散歩を習慣にしていらっしゃる御方もおられますが、あいにくすっかりズボラに成…

ひとくち和風ステーキ

■ サヨナラ流通大手某A 食料品の買い出しは自ら行うことが多いのは一義的に栄養バランスのことを優先してのことですが、やはりそうした側面ばかりでは似たような食材に偏ってしまったり面白みに欠けてくることが大きな理由です。そして旬を取り入れてみたり…

『カヌレ』という邂逅

■ 嗚呼…憧れのパリジェンヌよ 『カヌレ』…何年も前からその名は知っていました。 ええ、知っていると云うことだけで食したことはありませんでした、正直に申し上げますと。その邂逅は突然に訪れるのです。日々療養生活の中でアレも喰いてえソレも試したいと…

かにクリームソースのフェットチーネ

■ 季節外れは承知の助 この蒸し暑い季節にクリームソースかい…しかもカニの旬は冬だろが。 ええ、承知の助でございます。テマエといたしましてもその辺りの事情は重々心得てはおりますけれど、なにせ母上が生フェットチーネを買ってきてしまったものですから…

冷し中華 始めました

■ それでも美味しい庶民派 『冷し中華』というお料理も夏の到来を告げるものです。少し前からスーパーの商品棚に並び始めておりまして、先日もそのひとつを購入してきてはいただきました。 同じ銘柄でもよかったのですけれど、違うメーカーさんのものも試し…

茄子のミートグラタン

■ 過渡期の夏野菜 長年使っている革製のショルダーバッグはかなり年季が入っておりまして、そろそろメンテナンスに出さなくてはいけないなあ…と思いつつ、作ってもらった清里のメリーマックさんまで出かける時間もなかなか確保出来ないし困ったものだ…無為な…

さくらんぼ

■ そのルビーのような輝き… もう召し上がった方も多いと思います、今が旬の " さくらんぼ " ですね。不思議なことにその存在をすっかり忘れているのに、八百屋さんの店頭にそのルビーのような輝きを見つけると「あ~っ、これこれ!」とハートビートしてしま…

貝好きに捧げるレクイエム

■ 地元スーパーの英断 やはり梅雨ド真ん中ですね、グズッとしてサエないどころかクラい降雨の続く水無月であります。 そんな中、昨日は珍しく朝からスッキリと青空になっておりまして、また運のよいことにちょうどゴミ捨て日だったわけです。自宅から歩いて…

麻婆ラーメン

■ ようやく挑む進化系定番 街のお店で『麻婆ラーメン』をいただいたことはありませんでした。ねえ、せっかくの外食なんですから、そのお店のご主人が丹精込めて作る正統派のラーメンを食したいじゃありませんか。 それになんだか『麻婆ラーメン』って外道っ…

梅シソうどん

■ 初夏の涼味 雨もあがった朝、庭の紫陽花を見に行きますと昨日まであったはずの花房が見当たりません。ん?ひとつの花房が二色に発色していてとても綺麗だったのになあ…と思い探しますと、葉の陰に隠れて下の方に沈んでおります。 どうやら枝が花房に溜まっ…

梅の実収穫

■ 梅雨の合間に 庭の梅の実が熟し始め、風などで落下する数が多くなってきました。う~ん…そろそろ収穫しろよって合図ですな、ちょいと腰は重くもありますが、ここはタイミングを外してはいけないので収穫ジッコーの狼煙を待つエロおやぢであります。 一昨日…

鶏肉の甘辛煮

■ お昼はお茶漬けサ~ラサラ いつもは午前11時も過ぎればハラもへってきてソワソワするものなのですけれど、なんだかよくワカんないんだけどキブンが乗らなくて食欲もイマイチ…なんて日もあります。もしかしたら体内の疾患のせいで微熱があるせいかも知れな…

アスパラガスとタコのペペロンチーノ

■ 生パスタのパラメータ かつては珍しいものだった生パスタも昨今は容易に入手できるようになりました。乾麺ほどではありませんけれど、それでも比較的日持ちがするのでストック期間にヨユーがあるところもいいですね。 もちもちした食感や小麦の香りに優れ…

海老大餃子

■ 主役抜擢 ラーメンと同様に餃子も " 今すぐ喰いたいシンドローム " に突然感染するビョーキと言えます。ええ、感染確率の非常に高いエロおやぢでありまして、ほぼ慢性化したその状態は半分諦めを以て余生をやり過ごすしかなさそうです。 その発作は買い物…

稲庭饂飩ふたたび

■ 旬のスナップエンドウと共に 庭のセージに花が咲きました。 この花が咲くころになりますと " スナップえんどう " が農民市場の店頭にわんさか並ぶようになる季節なのですね。しばらく前からメにしてはおりますけれど、やっぱり農家さんの畑にびっしり実っ…

キムチ炒飯

■ 困ったらヤキメシ 麺類は喰い飽きたし、弁当を買いに出かけるのもメンドだし、かと言ってコレと云って食べたいものってないんだよねえ…てな日もあります。まあ正直に申し上げますと、誰かが作ってくれさえすれば喜んでホイホイ喰っちまうエロおやぢなので…

地元のキムチと焼鳥そして冷奴

■ 労せずして集まった県内産品 地元の食材だけを集めようと思うとソレナリに走り回らなければなかなか上手くゆかないものですが、昨日に引き続き地元食材の宝庫である " KOマート fine " さんなら労せずしてソレを享受できるわけです。 朝霧高原で飼育された…

ヅケ尽くし六種握り

■ 高級テイクアウトの昼ゴハン 近所に中規模複合商業施設がオープンしたことはシツコいくらい何度もこの駄文日記にしたためましたが、まだまだその感動と云いますか新たな出会いを綴った記録は続くのであります。 KOマート 二種類のカンパニーロゴタイプなん…

新ジャガ

■ 新ジャガや 買わずに済ます 旬の味 川柳と呼ぶには憚られるヘタクソで工夫もナニもない文字列で始まる本日の駄文日記、そうなんです買わずに済ませてしまった春のお味ですね…豚肉のやわらか煮を作っていたときにご近所さんからいただいたヤサイにはこの " …

レモンバーベナ・ウォーター

■ 快楽の追求はベランダから 自宅の庭で大麻を栽培しておりましてね、なかなか上手くいっているので次はコカインも…ってウソに決まってるでしょ!まさかねえ、反社会的で違法な植物を堂々と自家栽培するなんて有り得ないことですし、やるならもっと巧妙に隠…

豚バラやわらか煮とスナップえんどうの炒め物

■ 中華の常套手段 今年も折り返し点が間近となりました。そして前半の最終月につながる昨日はなんだかザワついた朝で落ち着きませんでしたね、やっぱりチンピラに凶器を持たせるからそーゆーコトになるんですよ。サッサと強権発動して没収し、甘い汁と欲望を…