2026-01-01から1ヶ月間の記事一覧
■ チキンのクリーム煮 家庭でレストランの味を再現 もしかして10年以上作っていない？ってくらい久々の『チキンのクリーム煮』です。 やはりこう寒さも厳しくなってくると温かな汁ものや、ちょいとコクのあるクリーム系のお食事が恋しくなるものですね。いつ…
■ さっぽろ純連 正油ラーメン ラードの優しい破壊力 たまにはトラディショナルなコンサバ系ではない醤油スープのラーメンも食べたくなるってもんです。そうかと云ってあまりコテコテと拘り過ぎたものもイヤだし、ここは味噌ラーメン発祥の地として有名な札幌…
■ ペッパーポークステーキ 心地よい清涼感 スーパーの精肉コーナーに並んだカナディアンポーク、部位は肩ロースでソテーや豚カツにもってこいの厚みとサイズです。見た瞬間にこれはがっつりペッパーを利かせたステーキがいいな…なんてピンと来てしまうエロお…
■ きりたんぽ鍋 焼き直してやればもっと美味しく 昨年の霜月半ばに今シーズンのスタートを切った『きりたんぽ鍋』ですが、寒さも厳冬期らしくなってきたのでそろそろもう一度ジッコーしてもいいんでないかい…ってことで、いつものスーパーでパック封入タイプ…
■ パイナップルボート パリピなキブン RTS患者と致しましては日持ちのする袋インスタント麺が発症の緊急回避策として非常に有効であることは既知の事でありますし、即ちカップ麺ってのは何か違うんだよな～とその効能に疑問を抱いているわけです。袋インスタ…
■ しじみラーメン " 寒しじみ " と呼ばれる今が旬 二十四節気では「大寒」、七十二候の「水沢腹堅」（さわみずこおりつめる＝沢の水が厚く張る）となったこの時期は、味噌汁でお馴染みの蜆(しじみ)が " 寒しじみ " と呼ばれ今が旬とされております。 少し前…
■ 浅羽かれいの煮付け その脂の豊かな滑らかさ 周年漁獲されるカレイですが冬季が脂乗りもよく旬と言われております。 先日いつもの山梨県系スーパー某OGの鮮魚コーナーにあったものは北海道産未冷凍の新鮮なもので、すぐさま「こりゃ煮付けだぜ～♪」とカゴ…
■ 夜明けの富嶽 令和八年睦月二十三日 気温マイナス５℃ さすがに凍てつく大気が肌に刺さってきます ほんのりと紅色に染まる富嶽の冠雪 そして目覚めてゆく街 06:32, January 23. 2026. @Fujinomiya-City 夜明けの富嶽 令和八年睦月二十三日 ASAHI OPT. PENTA…
■ ほうれん草とベーコンの炒めもの 自然にカラダに馴染みしっかり栄養確保 ごくフツーのベーコンブロックです。香りの佳い高級品ではなく、まあベーコン風に作った豚バラ肉のハムみたいなものですが、平素にいただくお惣菜用食材としてはそう劣るものでもな…
■ 金目鯛の開き 国内産沼津加工の海産物 金目鯛は日本近海の深場で漁獲されますが、たいへん美味しい魚でお刺身から煮つけまで幅広いお料理で楽しませてくれます。尤もテレビのエセグルメ番組などでは近海深場の高級魚として日本海のノドグロがジツによく取…
■ ステーキ重 ニクとゴハンで完結する潔さ 平素はなかなか購入に至る勇気を持てない黒毛和牛の上級品でありますが、いつも利用している山梨県系スーパー某OGの佳きところは月イチくらいの頻度で半額セールを実施してくれるところであります、これは有難い。…
■ 生しらすと鰹たたき 只今禁漁期間ちう しらす資源保護のために静岡県漁業調整規則が施行され、禁漁期間は1月15日から3月20日と定められています。この " 生しらす " をいただいたのはその禁漁期間の初日、つまり前日に漁獲されて市場に供給されたものです…
■ 小寒富嶽 雉始啼 二十四節気では小寒の末候 七十二候の「雉始啼（きじはじめてなく）」で雄の雉が初啼きするとされる時期ですが 今年は雉の啼き声を未だ聞いていませんね 富嶽山頂の冠雪は少し少なくなっております 10:44, January 18. 2026. @Fujinomiya-…
■ 海賊ラーメン 真っ黒いインパクト 今でこそ西伊豆の堂ヶ島は「夕陽の美しい町」として観光立脚しておりますが、昔は駿河湾に流入してくるイカがよく漁獲された町でした。海流の変化や海水温の温暖化によって漁獲高が激減し、現在はその料理の伝統をわずか…
■ 睦月の庭風景 梅の初咲き 待ちに待った梅の初咲きです 昨年の初梅は如月十三日でしたからほぼひと月早いことになります こんなに早くから咲いてしまってこの後どうなるの？ とは思いますけれど…まあ先のことは判らないのですよ 睦月の庭風景 梅の初咲き AF…
■ フライドチキンレッグ 範疇としてはフツー領域 「今日、〇ンタッキーにしなぁ～い？」と流れてくるテレビCM、しばらく食していないのでソソられることは間違いないのですが、通勤帰宅途中の経路にでもあればちょいと立ち寄って…なんて芸当も可能なのですけ…
■ もつ煮込み 庶民の幸福な時間 ここ数年、地上波・衛星波共に居酒屋探訪みたいな番組が乱立しています。エロおやぢも興味があるのでよく視聴しますが、中にはロクでもないものも含まれているので時間のムダ使いにならないよう留意しなくてはなりません。 そ…
■ 筍とキクラゲの玉子炒め 新筍が出る前に しばらくぶりに市内の農民市場に行ってお買い物をしてきました。いくつかの地元野菜や『富士山のおっぱい』という飲むヨーグルトが欲しかったからなのでありますが、そのヨーグルトは人気があるので売り切れになっ…
■ コンキリエのカニグラタン エライザと一緒に… 昨年の八月、未だ猛暑の盛りのころに海鮮とケソフレスコのコンキリエを作っては食しましたけれど、そのコンキリエの残り100ｇを使わないままずっと眠らせておりました。う～ん何かに利用して使い切ってしまい…
■ スガキヤラーメン 正式な名称は「寿がきや和風とんこつラーメン」 昨年末にあれだけ念入りなRTS予防措置を施したにも関わらず、年明け三日には発症に至ってしまうと云う失態を犯してしまいました。 う～んこれは予想外でしたね、これほどまでにテメーの精…
■ 大阪北新地 点天の餃子 テメーひとりでも完食 若いころに務めていた機械商社は大阪が本社の東京支店で、当然のことながら本社からの転勤組も何人かいて、かの地の食べ物についてよく教えていただいたものです。 その中にとても小さな名物餃子があることを…
■ 間もなく夜明けの富嶽 睦月九日 東の空が色づき始め間もなく夜明け 富嶽の冠雪も薄紅に染まり 厳冬期への歩みは既に始まっている 気温１℃ 06:29, January 09. 2026. @Fujinomiya-City 間もなく夜明けの富嶽 DJ Optical TTArtisan 35mm F1.4 C SONY NEX-7 ■…
■ 千葉八街の落花生 名産という肩書はダテではない 昨日の駄文日記に掲載しようと思っていたのに、つい忘れてしまった『七草粥』です。 こんな風にテキトーなエロおやぢではありますが、いちおー節季・節句・旬といったものには敬意を払っておりまして、忘れ…
■ ジンギスカン風 ラムロースのソテー 冬の宴に... 昨年末の買い出しは隣り町のちょいハイソ系スーパーに行きました。牛豚鶏といった一般的なお肉は哀愁のイナカ町スーパーでもフツーに品揃えしておりますが、ラム肉しかも冷凍でない生ともなりますとハイソ…
■ チキンのイタリアングリル たまにはラテン系のレシピも... このところ鶏肉料理と云えば焼鳥や照焼チキンあるいは親子煮など和食系のものばかり連発していたので、たまにはラテン系のレシピもいいんでないかい…てなわけでトマトソースやチーズを準備して晩…
■ 冬至富嶽 雪下麦出の候 冬至も末候の雪下麦出（せつかむぎをいだす） 麦が雪の下で芽を出す…といった意味だそうです 真白な雪を冠する富嶽ですが 上空には朝からずっと傘雲が消えずにおりました 10:59, January 05. 2026. @Fujinomiya-City 冬至富嶽 Janua…
■ 本鮪大とろ握り寿司 落ち着いた宴 新年二日目の朝食は元旦と全く同じものを食しました。 お節料理の続きと雑煮椀を作ってはいただくシンプルなものです。その雑煮椀も以前は鶏肉やタケノコといった具材も加えておりましたが、ここ数年は餅に大根・人参・青…
■ すき焼 想定外の牛肉ゲットで ボンビイなエロおやぢが年末年始限定のご馳走として例年実施している『すき焼』と『カニ三昧』でありますが、昨年末にいつもの山梨県系スーパー某OGで鹿児島黒牛のすき焼用が赤札見切り品として１パックだけ取り残されており…
■ 広東麺 歳末RTS治療記 其の壱 大晦日から新年三が日にかけてはいろいろと珍しいものやゼイタクなお料理に明け暮れるのが通例でして、そうなるとRTS患者と致しましてはある程度の予防治療とでも言いましょうか、免疫成分をたっぷり含んだラーメンを食しては…
■ お節料理 2026 すっかりズボラ系お節でゴメンナサイ 母上は鏡餅を買い忘れていたので慌てて近所のスーパーに買いに向かったのは大晦日、もう目ぼしいものは売り切れており店頭にあったのはこの小さな商品だけでした。プラスチック製の小さなフェイクみかん…
