2026-03-01から1ヶ月間の記事一覧
■ タルタルかつをタタキとホタルイカの酢味噌和え 和洋折衷 少し前から春に旬を迎えるホタルイカが出回っておりましたけれど、なかなかこれぞと思えるものに巡り合えず見送ってばかりおりました。 先日ようやくぷっくり肥えたボイルホタルイカの良品が入荷し…
■ 鶏照焼とフキの煮物 春の薫りと新品種の美味しさ コドモのころはちっとも美味しいと思ったことはなかったし、若かった時代でもベツにねえ程度だったフキと云う植物です。ところが近年は春になると登場してくるこいつが楽しみになってしまいましてね、店頭…
■ ユメカサゴの煮付け 金目鯛を凌駕するほどのお味 魚屋さんの店頭で時折見かけるユメカサゴです。静岡県沿岸地域では " ちょうか " という地方名で呼ばれているようですがその名を知ったのは初めてですし、どんな字が充てられているのかも知りません。まあ…
■ 春分富嶽 冬至のころに比べると夜明けが一時間くらい早くなりました 同時に大気中の水蒸気も増加していますので 弥生も終盤の上空はやや霞みがちな様相です 如何にも春らしい透明度の富嶽です 05:37, March 27. 2026. @Fujinomiya-City 春分富嶽 March 27.…
■ 長崎ちゃんぽん 春キャベツと海鮮で 賑やかな銅鑼の音や爆竹のけたたましさと共にほんわか夜空に浮かび上がるランタン…例年開催される長崎のランタンフェスティバルの映像を今年も見ました。そしてご当地の名物がいくつも紹介されておりましたけれど、やは…
■ 鉄火丼 ウルサいことを言わなければ 一時は大ピンチに陥っていたクロマグロ（太平洋本鮪）の資源量は漁獲規制の効果が表れ始め、かなり回復傾向にあるようです。本年も昨年比1.5倍の漁獲割り当てとなる見込みで、マグロ大好きなニッポン国民には福音となり…
■ カタ焼そば 〇〇があればすぐできる 『カタ焼そば』は盛夏の食べ物といったイメージがありますが、先日いつもの山梨県系スーパー某OGの棚にはその新製品がズラリと並んで来店客を待ち構えておりました。 う～ん考えてもみればしばらくいただいていなかった…
■ 春菊と小海老の春巻 かき揚げ天ぷらの中華料理バージョン 温かなお蕎麦の相棒として " 春菊のかき揚げ " はかなり好きなほうです。あの独特な香りと食感が出汁の利いたお醤油のおツユに浸される風味が堪りませんし、お蕎麦との相性も抜群です。 そこに " …
■ 沖縄そば 忠実に再現してはもう一度… 正直な話をしますと、これまで沖縄の名物である " ソーキそば " を食してそれほど美味しいと思ったことはありませんでした。いや決して美味しくなかったわけではありませんでしたけれど、特にリピートしましょうとかハ…
■ 麻婆豆腐とピータン 「おうち中華」ならではのイイトコドリ 麻婆豆腐とピータンと云えば町中華おつまみの王道テキ存在ですが、これらも折に触れては食したくなるメニューですよね。近所の食料品店で横浜中華街の名店が監修した麻婆ソースを見つけてはムシ…
■ いちごパフェ 苺は鮮度がイノチ 弥生も半ばを過ぎイチゴの価格も低めに推移するようになりました。高価だった新品種ブランドものも比較的に手に入れやすい店頭価格になっているのは助かりますが、やはりボンビなエロおやぢと致しましては県内産に拘り、そ…
■ 弥生の庭風景 枯れ額紫陽花 既に今年の芽吹きが周囲では始まっているというのに 未だに昨夏の想い出が風に揺れています 間もなくこの株にも新芽が吹き出てくるのでしょうけれど この侘び寂びを失うのは惜しいものです 弥生の庭風景 枯れ額紫陽花 AF-S NIKK…
■ 生ハムのパスタ 安く購入してきたツケ 輸入食料品店で購入してきた生ハムの " 切り落としお買い得パック " は見た目よりも量が多く一度では使い切れなかったのであります。ちみちみとワインのつまみなどにしておりましたけれど、それでも全量を食べ切るに…
■ ソーセージのハッセルバックグリル ジョンソンヴィルのオリジナルスモークを使って ソーセージはグリルしたものをときどきいただきますが、肉汁や旨味がたっぷりと云うことは含まれる脂質の量に比例するものでありまして、以前に比してたくさん食べられな…
■ 焼津のラーメン 最後の一滴までスッキリ いつもは哀愁のイナカ町にある地元製麺メーカーさんのラーメンを好んでいただいておりますが、たまに出先で他地域のローカルなラーメンを見つけると試してみたくもなるものです。 今回 KOマートfine さんで見つけた…
■ あぶらげピザ 日々是精進 " 油揚げ " にチーズを乗せて焼く " ピザ風おつまみ " があることを知りました。小麦粉を練った生地ではありませんからもちろん " ピッツァ " ではありませんし、あくまで " 風 " なピザと呼ぶのが正義かと思います。 あぶらげピ…
■ 寒の戻りから春に向かう富嶽 先般から居座っていた寒気団が山頂に新たな冠雪をもたらしました そしてようやく南からの暖かい高気圧が接近し寒の戻りは収束を迎えます 今日辺りから徐々に春らしい気温が復活し始め 桜の開花を後押しするようです 06:56, Mar…
■ 曇天夜明けの富嶽 てっきり見えないだろうと思っていた富士山は 意外にも曇天の夜明けの空にそびえたっていました 朝焼けとまでは言えない仄かな紅色が見て取れる地表近く まあこんな日もあるよね 06:09, March 13. 2026. @Fujinomiya-City 曇天夜明けの富…
■ 変り稲荷とニク握り そして子持ちイカ 山海の幸と秋田の銘酒 俳優の六角精児さんがMCを務める「六角精児の呑み鉄本線・日本旅」という番組をよく視聴します。彼のお人柄がよく反映されているようで、マニアックであったりほのぼのとしていたり、穏やかな気…
■ 赤ウインナチャップと焼そば さっそく " 春キャベツ " を使って 懐に全くヨユーのなかった若いころ、ちょくちょく顔を出していた喫茶店「J」…と云っても夕方五時開店でほぼ軽食スナックみたいな感じでしたが、ママが独りで営業していてけっこー近隣の若者…
■ 麻婆麺 簡易型RTS治療 ナゼか農民市場に " 飛騨高山ラーメン " が入荷しておりまして、思わず手に取ってしまったエロおやぢであります。平素はRTSのことなどすっかりアタマにないのでありますけれど、こうしてラーメンのパッケージを見るとあの湯気の立ち…
■ 旬野菜炒めとヤキニク ヤサイ主体でも充分に美味しいひと皿 キャベツを始めとした春野菜が出回り始めておりますが、本県西部で多く栽培されている「チンゲン菜」もその旬を迎えておりまして、先日いつもの山梨県系スーパー某OGにはシャンとした新鮮なもの…
■ メバルの煮付け 旬の野菜を添えて " 春告げ魚 " と呼ばれるメバルが店頭に並ぶようになりました。その春告げ魚も地方によってはニシンであったりサワラを指す場合もあり、これといった決まりはないようですけれども、関東から東北にかけてはメバルであるこ…
■ 弥生の庭風景 黄水仙 早駆けのニホンスイセンに遅れること二ヶ月 庭先の黄水仙が開花しました 黄色いお花には元気をいただけますね 後方は先日から咲いているリュウキンカです 弥生の庭風景 黄水仙 Nikon Ai-S Micro-NIKKOR 105mm F4 SONY NEX-7 ■ こん太…
■ 雛祭り寿司 消化不良なお雛様の祭り 節分やバレンタインデーも過ぎ去り " 三月三日の雛祭り " で春のイベントはほぼ終了ですね。あぁホワイトデーってやつもありますが、あれは商売人の謀略なのでドッチでもいいか。残るは乳神学…なんだよ、この誤変換は！…
■ 弥生の富嶽 最初の一枚 終日冷たい雨が降った先一昨日 富嶽の冠雪は厚みも増して輝く白妙に 弥生最初のその一枚は暖かな陽射しに彩られたものになりました スーパーの売り場も春らしい品揃えになってきましたね 10:09, March 05. 2026. @Fujinomiya-City …
■ 弥生の庭風景 木瓜の開花 今年も木瓜が開花しました 真っ赤で可愛らしいお花です 去年より少し花芽が多いかな 陽が射す時間が限られているので撮るタイミングが難しいのよ 弥生の庭風景 木瓜の開花 Nikon Ai AF MICRO NIKKOR 60mm F2.8 SONY α7RM5 ■ 麻婆…
■ 苺と今川焼のミニパフェ 小豆餡と苺の相性の佳さ 昨シーズンは幾度となく苺のスイーツもどきを作っては楽しんだものですが、今年はまた想定外に廉売開始が早まっているので調子に乗って同じことを繰り返しているエロおやぢであります。 ご存知の通りズボラ…
■ とろたく 不見識をちょいと反省 そういえばそんなナマエも聞いたこともあったよなあ…と云った程度の『とろたく』であります。 気にも留めていなかったのですが、いつもの山梨県系スーパー某OGの寿司コーナーにあったそれはまさしく『とろたく』なのであり…
■ ヒレかつカレー 若者よ、人生を語るな 外回りの営業をしていたころはよく " かつカレー " を昼めしにいただいたものです。営業仲間から「〇〇サービスエリアの食堂が美味い」とか「川口の〇〇ホテルがやってるレストランはカレー食い放題」などといった情…
