2026-06-01から1ヶ月間の記事一覧
■ 水無月末日の富嶽 サッカーのワールドカップは残念な結果でしたが 四年後を見据えて再び研鑽を積んでいただきたいと思います 素敵な夢を見せていただきありがとうございました 富嶽もずっと見守ってくれています 04:31, June 30. 2026. @Fujinomiya-City …
■ しずまえめし 無凍結茹でシラス 今では日本全国どこのスーパーやコンビニでも " 茹でシラス(釜あげシラス)" が入手できるようになりましたけれど、その鮮度が保てるカラクリは茹でたシラスをバラ凍結して保管配送しているからなのですね。 産地で獲りたて…
■ 変わった「冷し中華」始めました ニラパンチのジャブ連発 今シーズンお初になる『冷し中華』であります。 と云うことはごく標準テキな具材で攻めるべきだったのかも知れませんが、そこは偏屈者の本領発揮でちょいとばかしヒネったものを準備しては悦に入っ…
■ 中落ちカルビ重 違和感の顛末 いつもの山梨県系スーパー某OGで格安な和牛を見つけました。鹿児島県産黒牛…つまり黒毛和牛なのですが、その部位はなんとバラ肉の中落ちなのですね。フツーのカルビよりも芳醇な脂質と旨味の強い赤身のマーブルが眩しいじゃあ…
■ 三島野菜 箱根枝豆 強力なブランド化 東海道の宿場町として栄えた三島市は近隣に箱根や丹那丘陵と云った肥沃な畑作地帯を有し、近年はその農産物を " 三島野菜 " としてブランド化しています。大根や馬鈴薯といった基本ヤサイから甘くて美味しい西瓜までい…
■ トルティーヤとタコス メヒコの伝統的国民食 本日の駄文日記のタイトルは正確に申し上げますと少々矛盾を孕んでおりまして、トルティーヤはトウモロコシの粉を薄く焼いたもので、それを使って調味した挽肉などを包んでいただくのがタコス...つまりタコスと…
■ ポークカツレツ 簡潔なお味でサポート 本日の駄文日記を書こうと思って先ずはタイトルを打ち込むと、こんなテキストバーが出現しやがったぜ。はあっ？「ポークカツレツ」のドコが具体的じゃないって言うんだよ、バカかオマエは。 先日もAIタイトルアシスト…
■ 新しい景色 複数の方々からこの言葉を耳にしました " 新しい景色 " 決して単なる夢や希望ではないことを 今私たちは実感していると思います スポーツ報知 号外 2026. 06. 21. ■ ターロー麺 アジアの混沌 平打ち麺に酸っぱ辛い醤油スープ…そんなスペックの…
■ 北海道産水ダコとツブ貝のお刺身盛合せ 軟体動物のプレゼンテーション 数日間ニクや揚げ物が続いたのでさっぱりとしたお刺身のようなものが食べたくなりました。旬の鯵や夏ブリと云ったものがパッと思い浮かびましたけれど、まあそこはスーパーの鮮魚コー…
■ 自家製焼売 食感アップでほぼ完成形 既に何度も作っては食している『焼売』ですが、今回はその食感を更にパワーアップさせようと玉葱の比率を高くしてみました。豚挽肉と重量比で同量に、あとは標準的な香辛料などを加えて練り上げるだけですが、少し冷蔵…
■ 白身魚のフライ 嬉しいポイント いつものスーパーでは通路のシマに冷凍食品のフライドフィッシュが山積みされていました。何かのキャンペーンか、それともメーカーさんからのスポット販売依頼でもあったのでしょうか、ときどきそんなことがあるのですよ。 …
■ 豚冷しゃぶ タクティクス さすがにこの時期ともなればひんやりといただくお料理に食指が伸びます。キンキンに冷したグラスとビールを用意し「冷しゃぶ」を準備するワクワク感ですよね、特に失敗などはないお料理ですから、いつも通りの食材を取り揃え淡々…
■ 純海鮮ちらし寿司 お得なパフォーマンス もう何度か購入している " 寿司種セット " を使って作る「ちらし寿司」です。 同様なスタイルではあるけれどちょっとハイグレードなネタを集めたものをデパ地下で買い求めてきたこともありましたが、これは低価格で…
■ チキンの和風ステーキ 「富士の鶏」 この鶏肉が食べたくて農民市場さんに向かいました。鶏肉なんてドコのスーパーでも売っているでしょ、それなのに何故わざわざ自宅からクルマで20分もかかる場所に行くの？…ですよね。 それはいちおー「富士の鶏」という…
■ 行者にんにくソーセージでバゲットサンド 昔のナマエは… 母上が突然こんなソーセージを買い求めてきました。製造元は KALDI さんのグループ企業である「もへじ」さんですね、比較的テにし易いお値段設定の商品が多いのですけれど、このソーセージは北海道…
■ 鯵の塩焼 心地よいシーンチェンジ 今が旬の鯵です。 盛夏のころの産卵を控え脂乗りもいっそう良くなり、お刺身でも煮付けでも大変美味しくいただけるものですけれど、梅雨に入り蒸し暑くなり始めたこの時期には " 塩焼 " と云う選択も捨て難いものがありま…
■ 芒種黎明の富嶽 梅雨時の淡い朝焼け黎明 この後は雨となっている天気予報 冠雪がすっかり消えた富嶽 夏富士の序章 04:23, June 14. 2026. @Fujinomiya-City 芒種黎明の富嶽 June 14. 2026. ASAHI OPT. PENTAX-110 18mm F2.8 SONY NEX-7 ■ コーンごはん ヲ…
■ 牛挽肉と新じゃがの煮物 自然の恵みに感謝 駄文日記を書こうとして編集ページを開くと、記述フォームの最上段に「今週のお題：みんなだいすき " じゃがいも "」なんてものが表示されました。まあこのテの案内は頻出するものでありますが、たまたま " じゃ…
■ 枇杷と小麦饅頭 そして鶏唐揚弁当 新鮮で良質な「鶏肉」や「富士山のおっぱい」と云う飲むヨーグルトが欲しくて農民市場さんに出向きました。 なんだい、産直マーケットなのに野菜は買ってこないのかい… ってねえ、ええもちろん買いますよ。採れたて野菜や…
■ かに玉 初売は1985年のロングセラー バラエティー番組などによく出演しているらしいあのヒト（そうした番組は全く視聴しないので実際は知らないのですけれど）を起用した永谷園さん『かに玉』のテレビCMを視ているうちに、そういえばソレを食したことはな…
■ 餃子と焼そばの欲張りプレート 浜松と富士宮のＢ級コラボレーション 東西に細長い静岡県、その東海道沿いには様々なグルメが存在しますけれど、代表テキなところでは東部が富士宮市の焼そば、中部では静岡市のおでん、そして西部の浜松市からは餃子...と何…
■ 梅の収穫 ただしアクシデントあり 朝起きて庭に出ると、なかなかにショッキングな光景が広がっておりました。 うっわ～なんじゃこりゃ…熟した梅が多数落下して小砂利の上に散乱しているではありませんか。この翌日辺りにと目論んでいた " 梅の収穫 " は、…
■ 『甘酢らっきょ』の仕込み 必要量は確保 例年は五月の中旬から末にかけて『甘酢らっきょ』の仕込みを行うのですが、今年はここ十数年利用し続けている徳島県産のものが入荷せず、仕込みがアトアトになっていたわけです。あまりに入荷が遅いので先日とうと…
■ とうもろこし いよいよシーズンイン 静岡県内でも「とうもろこし」の出荷がいよいよ開始されました。昨日の県内情報番組でもいくつかのものが紹介されておりまして、県西部は遠州森町特産の「甘々娘(かんかんむすめ)」、中部のJAおおいがわでは「Teaもろこ…
■ 水無月富嶽 夏富士へ衣替えちう 山頂の冠雪も残り僅かとなっています 梅雨入りも間近に控えいよいよ夏富士へ衣替えですね 来月10日には正式に山開きとなりますけれど ゲート破りの不法侵入者が相変わらず絶えない様です04:45, June 05. 2026. @Fujinomiya-…
■ 西瓜の初物 科学とハイテクに人工知能 早いものは四月くらいから出回ってはおりますけれど、高価なだけにちょいとテを出しづらかった西瓜であります。 尤も近年は出荷元のJAなどでは糖度測定器を使用した選別を実施して市場に送り出しているので、昔のよう…
■ 満州にらラーメン 岩手県花巻市のソウルフード 長年購読している新聞には全国各地の隠れた逸品を紹介する記事が連載されておりますが、先日は岩手県花巻市のソウルフードとも呼ばれる『満州にらラーメン』なるものを興味深く読みました。 店主殿が戦時中に…
■ ミナミマグロのお刺身 危険かつスリリングなループ 鮪と云えば王者の本鮪（クロマグロ）が人気の頂点に君臨しております。築地の某寿司チェーンが一尾数億円もする本鮪を毎年競り落としては話題になっており、また訪日外国人の方々にもその食味の素晴らし…
■ ドライトマトのパスタ 初めて使う食材 野菜類一般に言えることですが、干し椎茸などに代表されるように野菜を干すことによって旨味や香りが凝縮されるばかりでなく、アミノ酸の量もかなり増大してヒトのクチに入った時に美味しさを加速させてくれるのです…
■ 肉絲麺（ルースーメン） 余剰食材の一斉処分メニューとしても ニクやヤサイを細切りにしてチャチャっと炒めてはラーメンにトッピングするものを『肉絲麺（ルースーメン）』と呼びます。ニクは豚や牛の生肉を使うこともあれば、今回のように叉焼を細切りに…
