メリーマックさんで教えて頂いた漬物屋さん、何度も清里に足を運んでいるのに今回初めて知った味だが、お店はメリーマックさんの隣だったのね…
この「むうちん漬」の他にも多種の漬物が用意されており、店内での試食ができる。一緒に購入した「野沢菜のむかし漬」も一般の土産用野沢菜漬とは一線を画す旨さだ。
野辺山で収穫された新鮮なキャベツをニンニクや唐辛子と共に漬けた浅漬けだ
大振りにカットされたキャベツはバリバリと心地よい歯ごたえ
本当に美味しい♪
簡単な表現をすればキャベツのキムチ風味なのだがまた趣の違いを感じる
お店のヒトが開封したらスグ食べ切ってくれとしつこい位に云ってきた訳は食べ始めて判った
添加物のほとんど入っていないこの漬物は開封数時間後には既に変色が始まるのである
ホンモノなのだ
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◆花みずき（清里の店舗）
〒407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545-1
TEL : 0551-48-2458
合名会社 相木商会
http://www3.8peaks.jp/~aiki/
長野県南佐久郡北相木村1800-3
TEL : 0267-77-2116
