『和牛の黒ビール煮』
赤ワイン煮とは一味も二味も違う深い味わいに肉好きを唸らせる料理である。
このためにだけ黒ビールをチョイスしたヴィノッキオの手腕にぜひ拍手を贈っていただきたいと思っている。これまで召し上がっていただいたお客様からは絶賛のお言葉を頂戴してはいるものの、シンプルな盛り付けだけに価格とのバランスを判断するのにちょっと躊躇を感じるのも事実である。
ちなみに肝心な和牛ロースは提供状態で約150ｇと大盤振舞いであるが、生クリームなどでのゴマ化しなしの直球勝負、巷の既存店に挑む気概を感じていただきたい。
￥1890
『ピッツァ・ゴルゴンゾーラ』
まさにチーズマニアのためのピッツァではなかろうか。
ラテンの疾風のように鋭利で明確な切れ味のゴルゴンゾーラが石窯で溶解され、一層のコクと旨味を生み出す。
オリジナルのバジル・ソースが香るピッツァにはトマトソースは使用されず、生地とチーズの品質が直接語りかけてくる。
￥1890
イタリアン・レストラン「 Vinocchio 」（ ヴィノッキオ ）
TEL/FAX：0544-23-1115
静岡県富士宮市三園平1692 KSKビル2F
11：30→14：30 / 17:00→21:00
木曜定休（祝日は営業、翌日金曜休）
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