ユニオンソースを主体にした添付ソースの味は、甘みより塩味のボリュームを感じるバランスになっていて、もんじゃのエッセンスを強く感じる演出はアッパレなのである。
干した小エビ、青海苔の天かす、アラレといった
“あとのせ具”
が下町っぽくて面白いが、「もんじゃ」という呪文に引きずられてキャベツの量が少なめなのが
“焼そばのプライド”
を傷つけているような気もしないでもないのね。
◆サンヨー食品株式会社
http://www.sanyofoods.co.jp/
よっこらしょ…
2008.07.15. ＠MyGarden
