■ 想定通りの傑作
例によってスキレットを活用する " なんちゃってジンギスカン " であります。もちろんそのままでも非常に美味しいわけですが、何かこうひとつヒネリも欲しいなあ…と思っていたところに、トナリ町のちょいハイソ系スーパーがプレゼンしてきた新聞朝刊折込チラシには旬のヤサイと一緒に炒めては食す「スプリングラム」のフォトが…あ～これこれっ！これなんだよボクが求めていたものは！
サスガですねえ、やはりちょいハイソ系だけのことはあります、下々にもステキなお料理を知らしめてくれるところが素晴らしいじゃありませんか。早速そんなプレゼンにインスパイアされてジンギスカンに色を付けてみるエロおやぢであります。
アスパラなどの旬を感じさせる食材を購入に走る時間はありません、お家の在庫の中からソレっぽいものをチョイスしてラム肉＋ヤサイという組み立てをするのです。
ピーマンにトマトかい…よしよし、それだってイタリアンみたいでヨサゲだよね。ピーマンの香りと辛みやトマトの旨味と酸味がラム肉に加勢するに違いない、成吉思汗のタレとの相性もよさそうだし…そうと決まればザザっとジッコーするのみ。あっという間にこの料理は出来上がってしまいます。
想定通りの傑作ですな。これまで食してきたジンギスカンの美味しさとイタリアンの楽しさのイイトコドリ！そりゃめっちゃ美味いですよ、スキレットにたっぷり山盛りにしたそれはアッと云う間に食べ尽くされてしまいます。
お酒はどんなものでも合いそうですが、意外に日本酒もフィットしてきました。特にこの石川県の天狗舞ね、強く押し出してくるファットな香りと旨味なのに、スッと引いてゆく余韻と雑味のなさがニク料理にも最強の相棒となるわけです。
人気番組「あてなよる」に出演しているソムリエ・若林氏ならどんなチョイスをしたでしょうか…酒肴に興味アリアリなエロおやぢとしましてはかなり気にかかるところであります。
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