■ 仙台麩のカレー南蛮蕎麦
浮ついた妄想
同じ麩でも「仙台麩」というちょっと変わった食材があります。別名 " 油麩 " と呼ばれているように小麦粉グルテンを油で揚げて製造するので大変風味が佳く、また日持ちもするのが特徴です。
初めて食したのは何時ドコで？といったことはすっかり忘れてしまいましたが、若いころから好きな食べ物のひとつでした。豆腐の油揚げのようにみそ汁に入れたものはド定番の美味しさですが、その他に鍋や煮物にするなど応用範囲はとても広いようです。純植物性なので近年流行りのヴィーガン料理にも使われ、健康意識の高い方々からも熱い支持を受けているようですね。
そんな「仙台麩」をカレー南蛮蕎麦にフィーチャーしてみました。えへへ、こいつは美味いです。ダシの効いたカレーつゆを吸った芳ばしい麩のお味ったらもう！もう！もう！の世界ですよ。
フォトはなんだかシイタケみたいに見えますけれど、それが「仙台麩」です。煮崩れすることもなく、ふわりと柔らかなのにフシギな弾力も持っていてジツに愉しい食感です。あぁコレってラーメンに浮かべても旨そうじゃん...などとRTS患者は浮ついた妄想に溺れかけますが、実際は相当にイケてるものになる予感がします。いいねえ、次回のコンサバ系醤油ラーメンで早速トライだぜ。
いつもの山梨県系スーパー某OGで購入してきたものですが、コレってドコのスーパーでも扱っていますよね。安価な食材ですから平素の朝食にも気兼ねなく使えますし、また購入ストックしておきましょうか。
■ 睦月富嶽 夜明けは薄紅富士
夜明け前からカスミが強く
ぼお～っとパステル調の上空
薄紅富士となって朦朧とした姿が
春近しを予感させます
6:50am, January 24. 2025. @Fujinomiya-City
