■ 焦がしネギ炒飯
昼間はケジメを
いつもはチミチミ残った食材の処分も兼ねて炒飯を作ることも多いのですが、今回は何の拍子かそうしたものが全く見当たらず、ごく標準テキな炒飯の準備をすることになりました。
冷やゴハン、玉子、叉焼、カマボコ、ネギ…これだけです。フツーに作るものはもちろん美味しいのですけれど、最初に炒める刻みネギにしっかりコゲ目が入るくらいよ～く炒めてやると香ばしい香りに包まれた炒飯になります。申し訳ありませんが違いはソコだけで、あとは特別なことなど何もしておりません。
ネギを強火で炒めたあとに他の食材を投入しては続行したものですから、サスガにいつもより少しだけ色が濃い目になっております。旨味や風味を強調したかったのでオイスターソースを隠し味程度にチャッと加えたせいもあると思いますけれど。
あぁ美味しいですねえ、いつものあっさり炒飯もいいけれど、しっかりコクと香りが漂う『焦がしネギ炒飯』てのもいいじゃないか。本当はビールもいただきたかったけれど、昼間はケジメをつけているので健全な昼食タイムです。
■ 睦月の富嶽と庭風景 まもなく如月
一昨日からの雨で冠雪が戻ってきました
ようやく厳寒期らしい富嶽の姿に...
これから " 紅富士プライムタイム " だと承知はしておりましたが
寒いので退散する根性なしです
4:14pm, January 28. 2025. @Fujinomiya-City
あっと言う間に月末ですね
花の便りもよく耳にするようになる如月がすぐそこに
庭の梅もひと目でハッキリ判るくらい
膨らんだ花芽に心躍ります
