■ いちごパフェ
新品種で奇襲攻撃
読者さんの記事に掲載されていたクラシカルなプリンに魅せられプリンアラモードにまでテを出してしまったエロおやぢでありますが、その読者さんもまたご自宅でプリンアラモードを作られては楽しんだ…というまるでドラッグのようなスイーツの連鎖には危険な香りを感ずることになりました。
しかも使った苺は例の " あまおう " です、これはもう太刀打ち出来ませんね…初回から満塁ホームランで先制されて戦意喪失みたいな流れになりましたが、それはここでもうひとつの重要なスイーツに想いを馳せるトリガーとなるわけです。
静岡で多く栽培出荷されている苺は「紅ほっぺ」「章姫」「かおり野」の三品種が代表的なものですが、どれも優秀で甲乙つけがたいものがあります。加えて近年登場した「きらぴ香」も人気急上昇中ですが、まだ価格的な部分でハイクラスに位置しておりまして、スーパーの店頭ではドレにするかサイフの中身との相談で悩みは尽きません。
そんな中で先日見つけた苺は「紅かおり」という新品種であります。初めて知る名称ですがそれもそのはず、本格的な出荷は昨年末からで大きな期待を背負ったルーキーのようです。
そうだ！この新しい品種の苺を使って " パフェ " を作ってみようじゃないか。年も明けて本格的な苺のシーズンを迎え、メディアにも『いちごパフェ』が登場するシーンが続出していましたからね、もう食べたくて食べたくてうずうずしていたのですよ。
バニラアイスにホイップクリーム、ざっくりとカットした「紅かおり」をトップに据えて『いちごパフェ』の出来上がりです。カフェやスイーツの有名店で出てくるような華美なものではありませんけれど、それでもキホンはしっかり押えたパフェでして、おうちパティスリーとしては上々のデキじゃありませんか～と自画自賛するエロおやぢであります。
あぁやっぱりこの苺、とっても美味しいですよ。肉質はやや硬めでしっかりとした果肉、とにかく香りが素晴らしいし甘さも平均点以上、バニラアイスやクリームに並んでも負けることのない香りの余韻が印象に残ります。
う～んまたまた困ったものを作ってしまったようだなあ、初回の４点ビハインドはその後に思わぬ奇襲攻撃が成功し、勝敗はわからなくなってきました。
■ 弥生の庭風景 リュウキンカで万華鏡あそび
プラスチックのような花弁がキラキラ光るリュウキンカ
この春は勢いもよく陽の光を浴びて元気いっぱいです
例のオモチャ万華鏡を取り出してスマホのカメラに重ねますと
なんだかたくさん咲いているみたいなギミックに
