■ チキンのダイスカットグリル
真逆のレシピ
鶏腿肉を一枚まるごとド～ンと焼き、パリパリになった皮やジュウシイな身肉を堪能するのは頗る快感でありますけれど、もうひとつその真逆のレシピがありまして、要は1～2cmのサイコロ状に細かくカットして同様の大きさのヤサイと一緒にグリルする…といった食べ方も、また別の味わいがあって美味しいものです。
さてそんな献立に決定したものですから、相棒の方にちょいと神経を注ぎましょうか。
隣り町のちょいハイソ系スーパー某SSでは多摩川源流の水で醸造したビールが試験販売されておりまして、おぉ～とコトバにならない刺激を受けてテに取ったエロおやぢであります。山梨県小菅村、東京都奥多摩との県境に位置し豊かな自然に恵まれた土地なので、こうした醸造業には期待が持てますね。
パプリカやピーマンそして茄子・椎茸・玉葱などをダイス状に切り揃え、鶏腿肉と共に軽く塩コショウと焼肉のタレでサッと下味を施したシンプルなグリルです。焼き上がったらチンチンに熱したスキレットを器にしてテーブルに運びましょうか。
適度な大きさにカットしてあるのでとても食べやすいものですし、スライスしたバゲットに乗せていただくのも一興です。意外にはんなり優しいお味が万人ウケするもので、コドモや老人にも抵抗が少ないと思われます。あぁ美味いなあ…ここにガリガリとブラックペッパーを散らしたり、シュレッドチーズをバラ撒いたりして食すのもいんでないかい…てなもんです。
件のビールはとてもフルーティーで、白ワインのような香りとバランスに優れたビターが秀逸な製品でした。常時いただくには少々個性的ですが、こうした酒肴との取り合わせには格段の威力を発揮するものですね。
食後は例によってアイスでシメます。MOWの期間限定製品はジャスミンティーをフィーチャーした華やかな香りが特徴のミルクティー風味です。
もっとクドいかと思いきや意外にスッキリ系でしてね、こうして限定のスポットものとしていただくくらいで丁度よい感じがします。まあライトな肉料理の後ではたまたまとは云え佳き選択だったと思いますよ。
夕食後のアイスって、同時に寝る前の摂取ってことを意味しますが、やっぱりイケないよねえ…と思いつつヤメられないんだよなあ。ジツに悩ましくそして哀しき煩悩。
■ 卯月の庭風景 木瓜の花が見頃
先発隊は散り落ちてしまいましたが
後方でスタンバイしていた本体がいよいよ開花です
鮮やかな色と可愛らしいカタチ
今年も待っていた木瓜の花です
こんなにリッパに咲き揃ったのは初めてかも知れません
花期も長いし薄暗い樹下という悪条件を見事に克服していますね
ほぼ満開になって数日が経過しておりますけれど
風雨にも負けずその健気さに愛おしさが募るばかりですよ
