■ ファミマ
コンビニのことではなく…
これまで『麻婆豆腐』と云えば四川式の激辛タイプばかりを作っては食しておりましたが、ちょっと疲れたとでも言いましょうか、もう少しユルいタイプもいいよなあ…と思うこともあるのです。
よく視聴するテレビ番組に " 町中華で飲ろうぜ " という人気番組がありまして、その中でMCの玉ちゃん（玉袋筋太郎さん）が「ファミマ」というコトバをよく発するわけです。ええ、コンビニ大手のファミリーマートさんのことではなく「ファミリー麻婆（豆腐）」をギョーカイ人風に略して「ファミマ」と呼んでいるわけですね。
先に述べた本格派四川風とは違い、甘くトロトロの中華餡の中に角切り豆腐がふわりと泳ぎ、老若男女問わずどんな方でも食べやすいお味で広く親しまれている町中華の『麻婆豆腐』、ファミリーで囲める中華料理…だから「ファミリー麻婆」なのですな。いいねえ、たまにはそーゆーのも。
ってことでそれに見合った食材を購入してきました。敢えてテメーでソースを調合することはせず、市販の調合済調味料でソレっぽさを再現してみたいという希望も強くあるからです。
あぁ美味いです。確かに美味いのですけれど、思っていたのとちょっと違うのよ、もっとトロットロな餡にツヤツヤと輝く豆腐たち、そして中華料理っぽさをあまり感じさせないスパイス使いに期待していたんだけどなあ。これはこれで決してダメな『麻婆豆腐』ではなく、食べやすい辛さと麻婆らしい風味で愉しませてくれるものなのですが、やはり理想のアレを実現する為にもういちどチャレンジしなければ気が済みませんね。
玉ちゃんがお店でよく注文する「リョクハイ」とは焼酎の緑茶割りのことなのですが、町中華や居酒屋さんでお馴染みのキンミヤ焼酎を準備し、静岡特産の緑茶をきっちり冷したもので作りました。美味いですねえ、ビールや炭酸系のドリンクとはまた違った美味しさがあって、脂質の多い中華料理にはクチをさっぱりさせてくれる効果もあります。
せっかくこんなドリンクまで用意したのに…まあ近々リベンジですね「ファミマ」、どうかお楽しみに。
■ 卯月の庭風景 ベニサラサドウダンが満開
楓がもの凄い勢いで新緑を吹き出しています
フォトはちょっと彩度が高すぎるんじゃないの？ってくらいハデな色ですが（これでも彩度は落してあります）
実際はもっと目にシミる蛍光グリーンのような鮮やかさがあって
もっとインチキくさいくらいにしてもよかったかな…って
小さくアーモンドのようだった梅の実も
日に日に成長してかなり大きく膨らんでおります
実の数は充分にあるようなので
今年は少し間引きをして大きな実になるようにしようと思っています
ベニサラサドウダンが満開を迎えました
ベル型の花弁が集まり垂れ下がるように咲く姿
可愛らしくそして見事ですよね
一週間くらいはこのまま楽しめそうです
