■ シシピーと椎茸の塩炒め
農民市場で買い求めたもの ( 4-2 )
生落花生を買い求めた農民市場で面白い作物を見つけました。
その名も「シシピー」ですって、なんだか地方のゆるキャラとか商品のマスコットみたいなナマエですが、実体は多分 " 獅子唐とピーマンの合体品種 " でしょうね。安易なネーミングとは言え、トーシローにも解りやすくていいと思います。大きさは獅子唐とピーマンの中間くらい、色ツヤはピーマンのDNAが強いかな…
帰宅して早速そいつを生でカジってみますと、まさにそのナマエ通りのズバリなお味…本当に獅子唐とピーマンの合いの子ってカンジの風味と香り＆食感です。中途ハンパとかそういった印象はなく、上手くイイトコドリしたよなぁとニンマリしてしまいます。獅子唐のようにちょっと刺激のある香りと微かな辛み、ピーマンの溌溂と打ち返してくるような食感なのですけれど、全体に優しい印象の風味がどんなお料理にもマッチしてくれそうで使い勝手はよさそうです。
一緒に購入した " 原木椎茸 " と共に塩コショウでさっぱりとした調味の炒めものにしてみました。お味のコク出しに " 吊るし炙りベーコン " を使い、隠し味と風味付け程度にお醤油と酒を少々…タタッと出来てしまうカンタン中華料理ですね。
シシピーの歯触りも心地よく、原木椎茸の深い旨味やベーコンの香りが夏ヤサイの美味しさを引き立てます。あっさりさっぱりしているのでほいほいクチに運びガサガサバリバリ頬張ってしまいます。もう呆気ないくらいに食べ終えてしまったのが少し悔しいくらいですよ。
やはりこーゆーシーンにはビールがよく似合いますね、ぎゅ～んと喉ごしを楽しみ、ぷは～っと充足感を吐き出す瞬間が心地よい訳です。せっかく秋食材に合うチューニングを施したビールなんですから、もうちょっと味わって飲んだら？とは思いますけれど、いや～もうそんなことは考えてるヒマもありませんし、もう慌てまくってぐびぐびイっちゃってますから、そんなヨユーは全く以ってありません。
■ 長月の庭風景 ナミアゲハとセージの花
早朝の庭に出て蔓薔薇の一角で歩みを止めますと
一匹のナミアゲハが静かに停まっていました
きっと昨晩からずっとここで過ごしていたんだね
猛烈に暑くて心休まることのなかった夏はもう終わりだよ
季節はずれのセージの花
これで三度目の開花なんだな
例年は盛夏の頃にはお終いになるのに
ずいぶん慌ただしく そして長丁場の夏だったかと思います
