■ あんみつ
老舗の実力を知るべし
姪が二人の子供を連れて訪ねてきたのは未だ記憶に新しいところですが、その時に持参してくれた『うな重』は駿東郡清水町の老舗うなぎ割烹のものでそりゃ文句なしに美味かったわけですけれども、もうひとつ手土産がありまして彼女の実家がある哀愁のイナカ町...つまりエロおやぢの住まいがある場所ですね、ここで長年に亘って和菓子店を営まれている「田子の月」さんの商品なのでありました。
ひとつは " どら焼きの皮 " で栗の甘露煮と小豆餡を巻いた創作和菓子『栗巻きどら』ですね。こいつは秋を感じさせる二日間限定販売の商品のようでして、今どきの甘みあっさりヘルシー系を謳うものではなく、昔ながらのこってりど～んと甘みを感ずる小豆餡が非常に存在感のあるものなのであります。とても質の佳い小豆を使用しているのか香りや風味にとても長けていて、ソコラの新進菓子店なんざ一昨日やってきやがれ！みたいな老舗の矜持を感ずるものがあります。
もうひとつは『あんみつ』なのですがこれも昔からこちらのお店の名物でありまして、ボンビなエロおやぢなどは数年に一度くらいしかクチにすることの叶わない逸品であります。
カップにはコリコリの角切り寒天が満たされ、それとは別トレイに小豆餡・抹茶白玉・練り羊羹・フルーツ類があしらわれ、その品質保持に細心の注意が払われていることが解ります。
食す時はこれらの餡やフルーツを角切り寒天にドバっと乗せ、添付の " 黒蜜 " をたら～り回しかけていただくわけですね。因みに店舗での注文では " 白蜜 " も選択することが出来ます。
あぁ…ただもうあぁと歓喜の息遣いが漏れるだけですな、コリッと風味の佳い寒天に選び抜かれた小豆餡の絡んでゆく様子といったらもう…やはり老舗の実力とはこーゆーものだと知るべきでしょう。
見事な舌触りと風味の抹茶白玉に、練り羊羹のチカラ強いお味。そして彩りだけでなく自然な酸味や香りのアクセントをもたらしてくれるフルーツの妙…殊にエロおやぢの好物である " 杏子 " がフィーチャーされているところなんざシビレちゃいます。
本当にご馳走さまでした…ってか、また喰いてえ。
◆ 御菓子庵 田子の月
https://tagonotsuki.co.jp/
■ 長月の庭風景 秋海棠と彼岸花
ベゴニアにも似た秋海棠は黄色い蕊を見せています
あぁこの透明感のある花弁がなんとも言えず清涼なキモチにさせてくれますね
お隣に繁茂しているミズヒキソウが賑やかしになっていて
秋海棠コズミックワールドみたいな様相です
柿の木の木蔭で盛期を迎えた彼岸花
時間帯によって落ちてくる木漏れ陽がその花弁に濃淡を与えますが
早朝はしっとり落ち着いた赤
そして柿の収穫はこの花が終わる頃
