■ 秋刀魚で一献
諸物価値上がりのウサ晴らし
昔のような安値は期待できないけれど、それでも今年は秋刀魚が豊漁であるばかりでなく型も頗る宜しいと云うことは皆さまも既知のことですね、本当に久しぶりに存分に味える秋の海の幸です。
レギュラーサイズは一尾￥200くらい、ただし特に肥えた大型サイズはお値段もその1.5倍ほどしますけれど、どーせ食すのなら豊潤な脂のりのぶっ太いやつが喰いたいじゃんね…ってことで、特大サイズの生秋刀魚とお刺身を購入してきました。
面白いことに秋刀魚をお刺身でいただくのは静岡に戻ってからが初めてでした…あれ？釧路って秋刀魚漁が盛んな土地ですよね、どうして？と思われるのも不思議ではありません。そう、昔はいくら新鮮なものでも秋刀魚を生食する習慣が釧路ではなかったんですよ。
ところが後年そうしたグルメないただき方が普及し、庶民もその恩恵に与ることになるわけですね。
初めて秋刀魚のお刺身をいただいた時は衝撃でしたね…どうして今までこうした食べ方をしなかったの？ってくらい美味すぎて Go to Heaven です。今は流通技術も発達してより美味しく安全にいただけるようになりました、これもニッポンの食文化醸成に貢献した関係各位の努力の賜物でしょう、本当に有難いことだと思います。
じゅわっと脂が溢れ香ばしい大型秋刀魚の塩焼を頬張りながら、合いの手にとろっとろ脂と旨味がクチいっぱいに拡がる秋刀魚のお刺身…あぁジツに美味い、諸物価値上がりのウサ晴らしにはもってこいのお料理たちじゃないか。
いつもは日本酒ですが、ジツは焼酎もちょくちょくいただいております。まあ呑み助ですから何でもいいんですけどね、あまり高価ではないものの中からその時のキブンで選んでおります。
今回は春先にいただいて以来ご無沙汰していた KIRISHIMA No.8 です。芋焼酎ですが軽やかなフルーティーさが心地よいお酒です、すごく品が佳い香りがして飲み飽きしません。
秋刀魚のチカラ強い風味に負けちゃうかな～なんて想像してましたが、どっこい宮崎県のお酒は芯の強いものを持っているようで、がっぷり四つでしっかり対峙しております。
■ 神無月の庭風景 秋明菊の朝
花壇の秋明菊には朝陽が射し込みます
東側に住宅が建ってしまったので時間は若干遅くはなりましたけれど
それでも朝の斜光線は植物たちを立体的に浮かび上がらせてくれます
さあどんどん咲かせてくれ
