■ ご近所ぷらぷら October 17. 2025.
近所に何か所か咲いている酔芙蓉ですが
さすがにこの冷え込みには力尽きたようで
歩道に転がる紅い花塊が
なんとも夏の残骸のようで哀しいわけです
■ 棒棒鶏風ロールドチキン
パンチのあるお醤油ベースのソースで
" 棒棒鶏 " と云えば鶏肉を蒸したものを細く裂き、ゴマ風味の中華ソースでいただくお料理が一般的ですが、某町中華さんではハムのようにロール状に蒸したものをスライスして提供していることを知り、おっコレっていいじゃないのよ...と早速マネしてみるエロおやぢであります。
いつもの如く鶏腿肉に軽く塩コショウしたものをクルクルっと巻き、アルミフォイルでキュッと包んで蒸すこと30分余り...たいしてテマヒマもかからないお惣菜として楽勝に出来あがってしまうのです。
クリーミイな練りゴマを用いてもいいのですが、大蒜や生姜が効いていてパンチのあるお醤油ベースにお砂糖や炒りゴマを加えて調合したソースも終った夏を振り返るお味として印象深いものです。
この中華ソースは敢えて加熱せず、ストレートな香草薬味の押し出しの強さを味わうものとして用いると、プレーンなお味のロールドチキンが活き活きと表現されます。あぁ美味しいですねえ、お食事のメインと云うよりは、やはり前菜テキな扱いが相応しいものかと思いますよ。
相棒のビールはサッポロさんの黒ラベルですが、愛知・三重・岐阜の三県で日本財団によって推進されている「海と川環境保全」を応援する缶ビールのようで、愛知県の環境保全基金に売り上げの一部が寄付される仕組みになっているそうです。
日頃から海にも川にもお世話になっておりますので、ビール一本でそのお手伝いが出来るのは嬉しいことですね。どこぞの左翼団体のように正義を装って公金チューチューみたいなマネはしないと信じて…おっと脱線です。
■ 神無月の庭風景 満ち溢れし秋明菊
既にピークは過ぎつつありますが
秋明菊が花壇に満ち溢れております
足元に咲くレインリリーには目もくれず
我先にと上に伸びる姿
