■ 冬至富嶽
本年の冬至は一昨日の師走二十二日でしたが
低気圧の通過で雨の一日となりました
予想通り富士山頂には降雪
冬至らしいお姿となって朝を迎えます
08:04, December 23. 2025. @Fujinomiya-City
■ あんこう鍋
七つ道具を味噌味で
美味しい『鰤照焼と和牛すき焼のお弁当』を購入した隣町のちょいハイソ系スーパーですが、本来の目的はこの季節らしい食材を手に入れることでありまして、予定通りいくつかのものを買い求めてきました。
そのひとつがこの青森県産「あんこう鍋セット」ですね、しっかり " 七つ道具 " も揃えられており一般家庭用としてはカンペキなセッティングです。
その " 七つ道具 " とはあんこうの身肉・皮・肝・卵巣・胃袋・ヒレ・エラを指し、捨てる所がないと言われるあんこうの魅力を余すところなくいただく冬の珍味です。
日本沿岸各地で漁獲されますが、ここ静岡県の駿河湾でも多くの水揚げがあり特に沼津や御前崎など深海漁業基地のある市場から多くが出荷されています。残念ながら本県産は比較的小型のものが多く、こうして " 七つ道具つき鍋物セット " に仕立てあげるような大型種は東北などから輸送しては販売に至るようです。
カラダがぽかぽかと温まるように生姜を利かせた味噌仕立ての鍋にしてみました。あぁいいですねえ、冬ヤサイやお豆腐にあんこうのいい出汁がシミて無限に食べられそうな気がしてきます。
フグにも匹敵するような弾力と淡白な旨味の身肉が出色の出来栄えですけれど、ぷるぷるとした黒い皮やまったり濃厚な旨味の肝、そしてぐにぐにだったりぷりぷりだったりこりこりだったり…擬態語のオンパレードとなる各部位の美味さは語り尽くせない愉しさに溢れています。
そんな冬ならでは味覚をしっかりサポートしてくれるのは静岡市内に醸造場を構えるまだお若い酒蔵の日本酒です。古参酒蔵の廃業を機にそのブランドである「安倍街道」の名を引き継ぎ歴史ある銘酒を今に伝えるのは、平成22年に創業した新進気鋭の酒蔵「駿河酒造場」さんです、これからに期待ですね。
シズオク井川の大日峠から静岡市御幸町への路を「安倍街道」と呼び、江戸のころから重要な街道であったその名を偲びつつ、こうしてしっとりといただく日本酒と季節のお料理...いいものですね。
■ 欠けゆく月
オネムの時間になってふと窓の外を見上げると
先日のコールドムーンの欠けゆく姿が...
蒼白く冷たい光が地上に届き
厳寒期到来の告知をしてくれているようでもあります
21:25, December 08. 2025.
