■ 節分 其の弐
うるめイワシの梅干し煮
焼いたイワシの頭を柊に差して門或いは玄関に配置すると、魔除け(鬼除け)になると言い伝えられる節分の習わしです。地方によってはイワシそのものを食して厄除けを願うといった風習もあるようで、コドモのころは豆まきくらいしかしませんでしたが今はせっかくなのでそうした縁起も担いでみることが多くなりました。
近所のスーパーでも関連商品が大量に陳列されておりますけれど、やはり鮮魚コーナーにはピッカピカの " うるめイワシ " が並んでおり、さ～てどんなお料理にしようかと思案のしどころなのですな。
そういえば梅雨のころには " 入梅イワシ " と申しまして脂ののった美味しいイワシがちょうど漁獲される時期なのですが、折しも湿度も増してさっぱりとしたものを欲する頃合いでもあり、また食中毒防止の観点からもイワシの「梅干し煮」が推奨されるのですよ。
脂の匂いにクセが出がちなイワシを美味しくいただくレシピなので、エロおやぢも何度か作っては食しました。ただ甘辛いだけでなく梅干しの酸味と香りがイワシの濃い風味によく合っていて非常に美味しくいただけるお料理なのですな...よしよし、ソレでいきましょう。季節的にはちょいとナニですけれど、厳冬期の梅干し煮ってのも酔狂で宜しいじゃありませんか。
あぁこれは間違いなく旨いですね、ヌル燗の日本酒がまたいいお迎えをしてくれるわけでして、盃をクチに運ぶ回数がいつも以上になってしまうのは必然なのですよ。そして逸るココロを落ち着けるように " 栃尾のあぶらげ " をサッと炙ったものなんぞを間に挟めば、ふたたびつまみ始める『イワシの梅干し煮』が堪らなく美味しく感ずるものなのです。
悪いクセで食後のアイスがやめられません、もう毎日喰ってるじゃないか。でもねえ、このクリーミーキャラメルラテってのはもう三度か四度のリピートをしているほど気に入ってましてね、期間限定というシバリにビビりつつ購入を続けております。
う～ん、サスガにそろそろ終売となりますか。
■ 立春富嶽
夜明けがほんの少しだけ早くなりましたが
未だ立春と云うには程遠い富嶽であります
東斜面の冠雪が薄っすらと紅色に染まり
地表の気温－１℃を温め始めます
06:56, February 03. 2026. @Fujinomiya-City
